阿胶糕不含阿胶,牛皮骡马皮熬制假冒阿胶标称千元驴皮胶。近日,新京报记者通过近一个月调查,揭开了山东东阿县多家阿胶企业的造假黑幕。新京报记者调查发现,东阿县多家阿胶厂家用牛皮边角料甚至骡马皮做原料来做阿胶,更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。专家表示,由于杂质提炼不干净,劣质阿胶服用后无法吸收,还会导致肠梗阻等危害人体健康。
3月5日,东阿鲁御公司给深圳太太药业代生产的塑料盒包装“阿胶糕”,厂家介绍该产品以牛皮制成的黄明胶块为原料。
3月5日,东阿祥云堂公司,工人们正将散装“阿胶糕”装进塑料包装盒内,这批“阿胶糕”系贴牌生产。
阿胶糕不含阿胶,牛皮骡马皮熬制假冒阿胶标称千元驴皮胶。近日,新京报记者通过近一个月调查,揭开了山东东阿县多家阿胶企业的造假黑幕。
新京报记者调查发现,东阿县多家阿胶厂家用牛皮边角料甚至骡马皮做原料来做阿胶,更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。由于我国对阿胶食品并没有阿胶含量的规定标准,最终这些假冒劣质的阿胶糕,在厂家自制“检验合格”报告掩护下,堂而皇之通过电商渠道流入市场。
假阿胶的加工过程没有卫生标准可言,工人全程徒手作业,不法商贩为了谋求暴利,牛皮骡马皮什么“料”都敢熬,甚至还会添加明胶增稠。专家表示,由于杂质提炼不干净,劣质阿胶服用后无法吸收,还会导致肠梗阻等危害人体健康。
廉价阿胶糕包装后价格翻10余倍
每斤10余元阿胶糕,经包装后可卖到数百元
3月5日,东阿县大王村内,324省道与北环路交叉口南侧一处上千平方米的大院内,阿胶糕的生产正在忙碌地进行着。
院门口没有悬挂任何标牌,也无法看出这里是一家从事阿胶生产的企业。院门正对面办公室里挂着的营业执照显示,这里是东阿祥云堂阿胶制品有限公司(简称祥云堂公司)。工商系统查询显示,祥云堂公司成立于2015年,注册资本300万元,于2016年获得阿胶系列食品生产许可证。
在办公室内,自称祥云堂公司股东的张女士,接待了以经销商身份到访的新京报记者。
“东西都是一样的,就是包装不同,区别就在于用什么包装卖,价格你还可以定得再高一些”,张女士分别拿出铁盒、塑料盒以及礼盒三种不同包装的阿胶糕,称盒装阿胶糕配料成分完全相同。
经几轮谈判,张女士给出了该厂出产的阿胶糕最低价格:每斤阿胶糕裸片18元,如果带包装,塑料每盒加收3元左右的包装费,铁盒和礼盒包装费分别为5元和17元左右。张女士说,“量大还可以再优惠”。
张女士称,她从甘肃一名经销商那里了解到,出自祥云堂公司的铁盒包装的阿胶糕,通过市场和电商销售渠道,可以卖到198元一斤,礼盒则可以卖到298元一斤。“比起东阿阿胶、同仁堂那些名牌,这个价格已经很有优势了,普遍反应销量还不错。”张女士说。
新京报记者查询了解,东阿阿胶、同仁堂等知名阿胶生产厂家所售的阿胶糕,目前每斤售价均在六七百元左右。
张女士介绍,祥云堂公司厂房有一条生产线,每天可产两到三吨阿胶糕,除了春节期间需要提前半个月下订单之外,其他时间只需要提前两到三天就可以。
类似祥云堂公司的廉价阿胶糕,在东阿县为数不少。3月7日,新京报记者来到在东阿县牛角店镇324省道旁一家未挂牌的阿胶糕厂,该厂为邻街的一栋楼房,后方为数百平米的生产车间。负责人赵姓先生称,他这里的阿胶糕价格低至每斤13.8元。
大锅里的“秘密”
边角料回锅熬阿胶,为“增稠”违规添加明胶
18元一斤的阿胶糕是怎么生产出来的?新京报记者进入生产车间一探究竟。
祥云堂公司的生产车间包括熬胶间、切胶间、包装间等,共十余名工人,无论是切胶还是包装,均徒手作业。
在熬胶间,放着三口直径1米多的大锅,其中一个锅内正在熬胶,散发着浓烈的腥味。“把胶块放进锅里熬制四个小时,才能熬化成胶”,两名熬胶师傅介绍,阿胶糕熬成之后切割剩下的边角料,会被放入旁边的另一口大锅回锅,重新熬制阿胶糕。
熬胶间的桌上,放着一份手写的阿胶糕配制成分表,显示成分为黄明胶块占5%,大枣、核桃分别占8%和15%,作为食品添加剂的明胶,也出现在这份配料成分表中。熬胶间的角落里,除了堆放着作为原料的黄明胶块外,还放着几袋已经打开的明胶、麦芽糊精等添加剂。
据公司负责人介绍,增加明胶的作用主要是“增稠”。但在生产包装好的阿胶糕产品包装中的配料表中,并没有明胶。“在任何一家阿胶糕的包装上,你都不可能看到明胶的。”熬胶的师傅告诉记者,根据相关规定,明胶是不能作为辅料熬制阿胶糕的。
记者查询发现,早在2014年,山东省食品药品监督管理局发布《关于进一步加强阿胶糕类食品生产许可工作有关问题的通知》,就明确规定阿胶糕类产品,不应添加明胶及其他有增稠功能的食品添加剂。
熬制好的阿胶糕经过冷却后,来到切胶车间,两名工人正在徒手将一块块冷却好的阿胶糕块进行切割。
而根据前述通知规定,根据阿胶糕类产品生产工艺特点,冷却间、包装间(切片、内包)为清洁区。清洁区入口处应有风淋设施,与准清洁区相对隔离。冷却间采用有效方法定期消毒;包装间(切片、内包)应设置空气净化和消毒设施,空气清洁度应达到30万级。
五花八门的原料
生产商称阿胶糕原料有牛皮胶、还掺骡马皮
然而在祥云堂公司熬胶间的那份阿胶糕配制成分表中,并没有任何有关于阿胶块的记载,取而代之的是黄明胶块。
黄明胶块究竟为何物?
“其实就是牛皮胶。”张女士称,目前驴皮价格涨至3000多元一张,三斤驴皮产一斤阿胶,如果用驴皮熬阿胶糕,无法收回成本。
张女士表示,祥云堂公司没有生产原料阿胶块的资质,他们是从山东东阿鑫澳润阿胶制品有限公司(简称鑫澳润公司)购买成品牛皮胶块,用于加工阿胶糕,“我们都是朋友,牛皮胶进货都是裸块,没有任何包装”。
虽然承认造假,但张女士强调他们所产的阿胶糕,口感上可以以假乱真。
3月6日,记者来到东阿县铜鱼路上的山东东阿仁康阿胶制品有限公司(简称仁康公司),该公司官网介绍,其生产的阿胶糕原料采用驴皮熬制。
“什么皮都有,牛皮边角料的成分更多一些。”仁康公司的徐经理承认,他们所用的原料成分更为复杂,包括牛皮、骡皮、驴皮和马皮,不过和“祥云堂”公司单纯使用牛皮胶不同,他们的阿胶糕可以检测出驴皮的成分。
徐经理表示,仁康公司并不具备阿胶块的生产资质,他们的原料胶同样来自鑫澳润公司。
“驴皮胶是补血的,马皮是败血的,据多位业内人士介绍,马皮熬制的胶块与驴皮阿胶功效相反。
阿胶糕不含阿胶,牛皮骡马皮熬制假冒阿胶标称千元驴皮胶。近日,新京报记者通过近一个月调查,揭开了山东东阿县多家阿胶企业的造假黑幕。新京报记者调查发现,东阿县多家阿胶厂家用牛皮边角料甚至骡马皮做原料来做阿胶,更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。专家表示,由于杂质提炼不干净,劣质阿胶服用后无法吸收,还会导致肠梗阻等危害人体健康。
3月5日,东阿祥云堂公司熬胶车间的锅里,制作“阿胶糕”剩下的边角料被熬化重新生产。
3月5日,东阿祥云堂公司熬胶车间里,放着用于制作阿胶糕的袋装明胶。
3月5日,东阿鲁御公司负责人出示的“出厂检验报告”。
山东东阿县多家阿胶企业用牛马骡皮熬制假阿胶;专家称,马皮跟驴皮功效相反,假阿胶对人体有害
无资质阿胶厂商打“擦边球”
擅自改变生产工序,“借”用生产资质和商标
无论是祥云堂公司,还是仁康公司,其所使用的牛皮胶块源头,均指向了鑫澳润公司。
对于为何不自己生产阿胶块,仁康公司徐经理解释说,公司只有食品的生产资质,而生产阿胶块必须要健字号或药字号的资质。
3月6日和3月8日,新京报记者经介绍先后两次前往鑫澳润公司,该公司一名秦姓经理反复确认记者的“经销商”身份,才愿意接洽。
据秦经理介绍,健字号阿胶块要求很严格,必须以其公司的商标生产,而牛皮胶块可以出散片,不打公司的商标。“没有包装,我可以帮你联系包装厂家贴牌,具体你是当成阿胶块卖还是牛皮胶块卖,我也不过问。”
“还有质量更差的牛皮胶块,45元一斤,鲁御公司进的就是这种胶块。”秦经理称,牛皮胶一般只卖给东阿本地生产阿胶糕的厂家,同时还会供应切胶过程中产生的不规则胶块丁,“这些边角料不用就浪费了。”
据工商登记信息显示,鑫澳润公司并没有生产阿胶块和黄明胶块的资质,只有生产蛋白粉的资质。秦经理表示,按规定需要把黄明胶块打成蛋白粉才能出厂,“我们打擦边球,直接出黄明胶块给阿胶糕厂使用,走的是蛋白质粉的资质。”
“用牛皮胶为原料做阿胶糕,用边角料替代全驴皮已不算秘密。”东阿县正乾阿胶制品有限公司(简称正乾公司)负责人刘先生,自称从事阿胶行业已逾10年,他介绍说,现在出一斤阿胶的成本在300多元,去掉边角料,再加上提纯、设备维护、人工费,每斤低于1000块钱的阿胶块,基本可以判定不是纯驴皮。
刘先生介绍,该公司的主打产品为“阿胶固元糕”,就是用驴皮和骡皮的边角料,配上核桃等辅料加工而成的。正乾公司生产的健字号的阿胶固元糕每斤在200元左右,“含胶量最少是10%,能检出驴皮源,有检验合格证书,并且用我们自己的商标,出了事我们承担。”
代工厂傍“名牌”
接受知名品牌委托生产,贴牌包装大量发货
在祥云堂公司的包装间里,切割好的阿胶糕通过包装机真空包装后,称重打包成箱,准备发货。
张女士称,这些阿胶糕是一个微商客户订的货,一共1700盒。新京报记者注意到,成品的阿胶糕包装上,三个红色大字的商标“芷熙堂”非常醒目。
之后,记者在网上搜素发现,该产品在网上均有售卖。在淘宝上,这款“芷熙堂”阿胶糕显示为“阿胶糕即食固元糕”,原价为250克218元,淘宝价为29.9元。
该店铺名称为“东阿厂家官方店”,店铺信息显示销售公司为圣仙山商贸有限公司,其所属于东阿县鲁御阿胶制品有限公司(简称鲁御公司)。其宣称,“正宗真驴皮熬制,已通过普尼检测,驴成分检出。”
张女士称,除了祥云堂公司,她也参与了鲁御公司的经营。其介绍鲁御是老厂,后来为加大供货量又开了祥云堂公司,两家公司生产的阿胶糕是一样的,“这样做也是为了分散风险,一家不会牵连另一家,我们还单独注册了一些销售公司。”
3月5日下午,新京报记者在鲁御公司厂区内看到,几名工人将打包成箱的阿胶糕装满了一辆大货车,而生产车间内正在打包的阿胶糕包装盒上,记者见到了深圳太太药业有限公司“太太”商标和该批次阿胶糕的检验合格报告。
“这批货都是‘太太’预订的,一共24吨”,张女士称,深圳太太药业有限公司是他们最大的客户,一年订购上百吨阿胶糕,也是用牛皮胶生产的。
3月21日下午,深圳太太药业有限公司销售部一工作人员向新京报记者确认,公司确有一款太太阿胶糕产品,委托生产厂家为鲁御公司。“目前该款产品处于缺货状态。”
从事类似贴牌生产的,还有仁康公司。该公司徐经理介绍,该公司做阿胶糕的贴牌代工已有两年多,“这些是按照客户要求定制的,他们卖得挺不错。”徐经理出示了各种阿胶糕的样品,包括蔓越梅、水果等口味。
劣质阿胶厂家包通过检测
阿胶曾被多次曝光造假,检测方法亟待更新
东阿县一从事阿胶行业二十多年的厂家负责人介绍,为降低成本,一些东阿阿胶食品生产企业还从周边地区进原料,阿胶块每斤售价仅20元。
3月9日上午,新京报记者走访阳谷县山东御贡堂阿胶制品有限公司(以下简称御贡堂公司),购买“低端阿胶块”。
御贡堂公司位于阳谷县324省道与东信路交叉路口南侧,整个厂区有60多亩。该厂负责销售的潘先生称,很多东阿阿胶糕厂家的原料阿胶块,都由他们供货,去年一年的销量有200多吨。
在御贡堂公司的办公室内,潘姓男子提供了多种不同价格的“阿胶块”样品,据其介绍,最“低端”的阿胶块是牛皮边角料熬制的黄明胶块,稍好一点的有进口驴皮边角料与驴骨、驴毛熬制的含有驴皮源的阿胶块。记者对比含有驴皮源的“低端阿胶块”与黄明胶块,两者外观几乎没有区别。
“从我们这里走货,可以提供生产资质、检测报告等手续,包检测出驴皮源”,潘先生说,有食品批号的“食字号”的阿胶块用铁盒包装,规格240克38元一盒,带有保健品标识的“健字号”阿胶块,铁盒装250克,75元一盒,两者均为“低端阿胶块”。
3月10日下午,阳谷县阿城镇的华珍堂阿胶制品有限公司。在该厂的办公室,厂家负责人拿来一款有保健品批号的240克铁盒包装,宣称是与某知名药厂合作的定制产品,定制价是208元一盒,记者拿货最低价可以给到80元一盒。“这种胶块是驴腿、驴头等边角料熬制而成。”
据多家厂商介绍,在山东境内并无“食字号”的阿胶块,只有“健字号”或“药字号”,打着“食字号”的便宜阿胶块,均不是纯驴皮熬制。
新京报记者注意到,山东东阿县的假冒伪劣阿胶曾被媒体多次曝光。同时,东阿县近年也曾集中开展多层次多种类的阿胶类产品专项整治行动,包括对阿胶类产品生产经营企业采取“一品一档”、“一企一档”、“一店一档”等管理措施,并在全县推行原辅料登记公示制度等。
“用纯驴皮熬制才能称为阿胶。所以是否用纯驴皮成为鉴别阿胶真假的关键钥匙。”天津中医药大学一位不愿具名的教授介绍,阿胶市场乱象屡禁不止,鉴别困难是其中重要原因,目前使用较普遍的是DNA检测皮源成分,很难检测出具体含量。有些厂家制作伪劣阿胶的时候也会加入一定的驴皮,就是为了能通过检测。
山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步讯告诉新京报记者,《中国药典》中阿胶项下的鉴别方法是采用特征肽链的方法进行鉴别。目前《中国药典》也在考虑将马皮纳入鉴别范围,“可能也是考虑到市场上有用马皮冒充驴皮造假的情况”。（新京报）
