吃一斤它，相当于吃3斤羊肉，4斤牛肉，28元一斤，人人都能吃得起

原标题：吃一斤它，相当于吃3斤羊肉，4斤牛肉，28元一斤，人人都能吃得起

【具体做法】首先将猪耳朵清洗干净然后下锅焯水，焯水的时候加入适量的姜片和料酒去腥，大约焯水3-5分钟，将猪耳朵捞出来，放在冷水中冲洗干净，清洗的时候加入适量的盐，这样清洗的会更加干净，洗净之后沥干水分备用。

大家好，我是二条，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食

导语：立冬后，吃牛羊肉不吃吃它，健脾暖胃还补铁，比牛羊肉好吃多了立冬以后，一天比一天冷，寒冷的天气容易使人的免疫力下降，手脚冰凉，所以这个时候一定要多吃点肉，吃肉不但能增减身体的免疫力还能给身体带来营养，驱寒保暖。一般情况下，冬天大家吃牛羊肉多，今天给大家带来一种比牛羊肉好吃的肉，那就是猪耳朵，立冬后，吃牛羊肉不吃吃它，健脾暖胃还补铁，比牛羊肉好吃多了。

猪耳朵是生活中常见的一种美食，口感脆嫩，营养丰富，所以一直很受大家的喜爱，猪耳朵中含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及钙铁磷等多种微量元素，具有健脾暖胃的作用，其中铁和钙的含量是最高的，平时多吃点猪耳朵不但能增加身体的免疫力还能补气，冬天吃能暖胃，对身体是非常好的。猪耳朵猪耳朵的做法也是非常多的，可以凉拌，可以红烧，还可以卤着吃，今天在超市买的猪耳朵，我们这边的猪耳朵是28块钱一斤，人人都能买得起，接下来我来跟大家分享一道猪耳朵最好吃的做法，这样做出来的猪耳朵鲜香美味，脆嫩可口，好吃极了，吃一斤它，相当于吃3斤羊肉，4斤牛肉，28元一斤，人人都能买得起，喜欢吃猪耳朵的朋友请继续往下看。

【食材】：猪耳朵，生姜，料酒，小米辣，八角，桂皮，草果，小茴香，花椒，香叶，香菜小葱节，白糖，孜然粉，椒盐粉，胡椒粉，食盐，蚝油，食盐，白酒等

准备一块生姜拍散，3-5个小米辣切成段，再准备适量的生姜，2棵八角，一小段桂皮，一个草果，一把小茴香，适量的花椒，2片香叶，再准备一个小葱节和香菜节，准备2棵小葱切成葱花备用。

接下来调一个料汁，在碗中加入一勺白糖，半勺孜然粉，半勺椒盐粉，半勺胡椒粉，一勺食盐，半勺蚝油，适量的酱油和少许白酒，最后倒入少量的温水搅拌均匀，料汁就做好了。

起锅放油，将准备好的香料放在锅中翻炒均匀，炒出香味之后倒入调好的料汁，然后再加入适量的开水，加入一勺食盐，再将香菜葱节放进来，开中火将它煮开，大约煮3-5分钟，时间到以后将香菜葱节挑出来不用，把熬好的卤制倒在砂锅里，将猪耳朵放进来，开大火煮开，煮开之后再转小火炖1个小时左右，中途要给猪耳朵翻面，继续开小火慢炖，时间到以后将猪耳朵夹出来放凉。

将放凉的猪耳朵放在案板上切成细丝装在盘中，然后再淋上点料汁，撒上适量的葱花点缀一下，一道美味的猪耳朵就做好了。猪耳朵吃一斤它，相当于吃3斤羊肉，4斤牛肉，28元一斤，人人都能买得起，以上就是我带给大家的猪耳朵最好吃的做法，这样做出来的猪耳朵口感非常脆嫩，鲜香又美味，香而不腻，大家也是这样做猪耳朵的吗？立冬后，吃牛羊肉不吃吃它，健脾暖胃还补铁，比牛羊肉好吃多了。