初冬季节，梨子作为一种多汁的水果，可以常吃。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用。不过梨性寒凉，不宜多食或者空腹食用，脾胃虚寒的人也要注意用量。
打开凤凰新闻，查看更多高清图片
因此，尚尧建议吃梨的时候，可以搭配其他食材或进行熟制烹饪，养生效果更佳。今天尚尧就来教您两道与梨有关的滋补美食做法。
金桔雪梨银耳羹
金桔性温，具有生津消食、行气解郁的功效，搭配雪梨进行烹制，有润肺养颜之用，十分适合冬季滋补。
食材
金桔若干（15-20个）、雪梨1个、红枣3-5颗，银耳1朵、枸杞、冰糖
制作流程
1、银耳洗净，清除杂质后用清水泡发备用
2、用淡盐水搓洗金桔，洗净表皮后对半切开，去掉内核备用；红枣、枸杞洗净备用；雪梨洗净切小块备用
3、锅中加适量清水烧开，放入银耳煮40-50分钟左右，煮至粘稠状态即可
4、在煮好的银耳中加入洗净的红枣、枸杞继续煮10分钟
5、最后加入金桔和雪梨，小火继续焖煮10分钟，关火后，放入适量冰糖轻轻拌匀即可
川贝炖雪梨
川贝能够润肺化痰，清热散结，感冒咳嗽后，尚尧建议您来一份川贝炖雪梨缓解燥咳、肺痛等症状。
食材
雪梨、川贝3克、冰糖20克
制作流程
1、将雪梨洗净，顶部切开，切掉部分留用；用勺子挖出果肉，留下一厘米厚的带肉果皮作为盛放炖雪梨的“碗”
2、挖出的果肉切碎，放回“梨碗”中，加入3-5粒川贝与适量冰糖，盖上顶盖，可用牙签固定
3、将固定好的雪梨盅放入碗中，放入蒸锅中隔水蒸40-60分钟，用筷子戳有软烂感即可关火
4、关火后，利用蒸锅余温继续焖十分钟左右，即可取出食用
食用禁忌
尚尧特别提醒您：梨性寒凉，脾胃虚寒、畏冷食者应少吃；胃酸多者，易腹泻、手脚发凉的患者，应少食，最好煮熟吃；梨子含糖量较高，糖尿病患者慎重食用。
