冬季进补，来年打虎。随着国内养生市场的不断壮大，越来越多的养生产品走进了我们的生活中。近日，无论是打开手机购物APP、朋友圈，还是医药超市，阿胶类产品总是出现在显眼的位置，有各大企业制好包装的阿胶休闲零食，也有带着“蓝帽子”的阿胶保健食品，更有需要处方的阿胶药品等，价格从几十到上千不等。

华商报记者了解到，阿胶零售价比较混乱，600~4000元/公斤不等，甚至更高。由于价格昂贵，很多伪劣阿胶产品通过贴牌或者散卖等形式，销售到偏远的县乡一级超市或药店，或者通过网络渠道打着低价的幌子销售，影响大众健康。

驴皮告急 海外“谋皮”开启 国外驴身价也因此大幅提升

驴皮是熬制阿胶的核心原料。根据国家畜牧部门统计，我国驴存栏量已经由上世纪的1100多万头，占世界驴总数四分之一，下降到2018年的253.28万头，并且还以每年约30万头的数量下降。以上数据显示，中国似乎正经历着一场“驴荒”。那么，国内越来越多的阿胶到底从哪里来的呢？

面对“驴荒”，企业自然不能坐以待毙。全国多个地方现在都有专门以产阿胶为主的驴饲养基地，所以我们所食的阿胶也不全是由国内的驴皮所产。以东阿阿胶为首，一些企业开始布局海外“养驴”。

据中国新闻周刊此前的报道称，从2018年1月1日起，中国海关对“规定重量未剖层整张生驴皮”的“年内暂定税率”从5%降至2%，也就是说，一张驴皮如果1000元进口，税费能由50元降到20元，这在一定程度上推动了中国企业去海外找驴。

山东阿胶行业协会会长李贵海称，进口驴皮用作阿胶的比例现在至少占到了60%以上。海外“谋皮”计划展开后，国外驴的身价也因此大幅提升。据了解，在中国买家的推动下，非洲内陆国家布基纳法索2014-2016年间，驴的价格上涨幅度超过60%；在肯尼亚，2016年驴的身价增加了两倍，由65美元上涨到165美元。

市面上有四成的驴皮阿胶及其产品涉及造假

涂先生在我省经营一家连锁中医馆，同时拥有自己的药品种植基地。他介绍，阿胶简单的理解就是由动物的皮制成的胶。牛皮熬制的胶叫黄明胶，现在也有用猪皮等动物皮熬制的胶，但是要有补血功效且胶原蛋白含量较高的仍然是以驴皮熬制成的阿胶。

据业内人士介绍，2010年每张驴皮尚不足百元。2012年左右，驴皮价格开始“失控”，干驴皮从每公斤70元涨至160元左右，“后来驴皮还没晒干就被预定抢购了。”这位业内人士还提到，如今每公斤驴皮120~140元/公斤，按一张湿毛皮重20公斤左右计算，那一张毛皮可以卖到2000多元甚至更高。目前行业内阿胶大宗采购价为2000余元/公斤，“驴皮贵了，阿胶自然也就贵了。”

业内人士做过这样的计算，“按照每年正常出栏120万头计算，再加上进口驴皮，全年可生产的阿胶总数量也就在3000多吨，全年可供制胶的驴皮，只够实现当前产量的六成左右，这就意味着市面上有四成的驴皮阿胶及其产品涉及造假。”

虽然阿胶不至于是天价，但还是比较珍贵，那么阿胶制品自然不会太廉价。“可是，我买的阿胶糕2公斤才1500元。”张女士问，阿胶糕到底含了多少真的阿胶？

靠发展下线的营销模式 有微商卖阿胶糕挣了3个亿

据悉，今年2月全国阿胶最主要产地东阿县开始实施最严苛的阿胶和阿胶糕行业标准。该标准不仅涉及阿胶真不真，还涉及阿胶含量是否充足的问题。

其实，所谓的“造假”更多的是“狸猫换太子”。“如果只是把阿胶当零食吃，无论吃的什么皮制成的胶，只要符合食品标准倒也无妨。但是如果销售方以驴皮的价格并且主打补血等医用疗效，却卖的是猪皮或其他皮的胶，这就是‘挂羊头卖狗肉’。”涂先生提到，“我们在药店只按处方销售阿胶。”药用的阿胶是驴皮所制的阿胶，是国药准字的，其质量和执行标准都是受国家控制的，需要临床验证治疗和功效。“蓝帽子保健品的，也是需要国食药局审查备案和控制的，申请了保健食品批准文号；但市场上更多充斥着一些地下作坊生产，打着阿胶制品名义的三无、伪劣产品等。消费者在购买前一定要擦亮眼睛。”

“我之前了解到一个微商，靠卖阿胶糕挣了3个亿。”涂先生提到自己此前认识的一位微商靠发展下线的营销模式就挣得盆满钵满。

有人算了算，一公斤阿胶市场销售价2000元左右，一斤阿胶可熬出1.75-2.25公斤阿胶糕。而微商阿胶糕500g约369元，知名品牌阿胶糕180g售价为238元。看来，阿胶糕的利润空间很大。

李贵海在接受中国新闻周刊时说到，一些阿胶产品中，掺杂了食品增稠剂，如食品级的明胶。在他看来，阿胶造假的比例比四成还要多，其中原因，在于整个行业缺乏强制性的标准规范。确实也有不少媒体曝出部分中小企业利用马皮、牛皮等冒充驴皮生产阿胶制品，依靠低廉的价格抢占了部分市场份额，扰乱了市场秩序。

阿胶糕的制作 需要符合膏方制作流程

由于阿胶口感较差，为了能让适合的人以最好的口感食用，且不会让药性打折扣，所以中医对很多药方进行了改良，用核桃、枸杞、黑芝麻等辅料熬制成阿胶糕，口味偏甜。许多人在吃的是这种膏方制剂。

现在，华商报记者经常能看到超市里或药店门口支一张桌子，摆放着电磁炉、炒锅，就开始制作并大卖阿胶糕。更有人私家作坊制作，很多人的“第一盒”阿胶糕就是在朋友圈里买的。

然而，陕西省中医医院脾胃病二科主任医师李学武对华商报记者表示，在条件简陋的街边烹制出的阿胶糕，最好不要买。李学武说，首先烹调讲究卫生环境，其次工艺上，阿胶糕的制作需要提前将阿胶放至黄酒中浸泡数小时，然后和多种食材进行混合制作，这个过程往往需要7~8小时，而路边烹制多半在半小时至一小时。所以无论从制作环境还是工艺上讲，这个路边烹制都不符合膏方制作流程。

涂先生也提到，他所经营的中药店售卖的阿胶糕是根据处方为患者定制，且用古法炮制，“古法炮制很讲究制作工艺和用料。”做阿胶糕之前用黄酒泡阿胶片，泡好的时间耗时几天，此外黄酒也有好坏，加上其他的辅料也有高低档次。“有些作坊或者低成本的店用的都是阿胶粉，但实际上古法炮制从不打粉。”涂先生提到，泡好阿胶后，要用铜锅木勺来翻炒才符合古法炮制。

专家提醒：爱上火的人最好不要吃阿胶

李学武提醒道，阿胶是补血的药材，所以爱上火的人，比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况，火会越来越大。体内湿邪重的人服用阿胶，则表现为口干、口苦、口黏、乏力、头晕或者肚子胀、大便不好。舌苔厚腻，或者白或者黄的人，也不适合食用阿胶。

此外，更年期的女性最好不要食用阿胶，有一部分更年期女性体质反映出阴虚燥热，这时候食用固元膏会更“燥热”。固元膏口感偏甜，会刺激胃酸，所以胃不好的人不能食用，不然会加重胃的负担。有伤口的人也不能吃，因为阿胶是活血的，所以身上如果有伤口就不能马上吃，最好等伤口结疤了再吃，不然伤口就很难愈合结痂。体内有淤血的人也不宜食用阿胶，如月经不好（拖后、血块、色黑、腹痛等）的女性。 华商报记者 王玮

东阿阿胶业绩暴跌：

前三季度净利润同比下降八成

继一季报、中报业绩下滑之后，东阿阿胶（000423.SZ）三季报净利再次下滑。公司称，主动压缩渠道客户库存并控制发货，从而对经营业绩产生一定影响。

存货34亿：主动降库存控发货，但存货不减反增

近日，东阿阿胶披露了三季度的业绩预告，预计2019年前三季度实现归属于上市公司股东的净利润1.96亿元到2.57亿元，比上年同期下降79%到84%；预计第三季度归属于上市公司股东的净利润仅为0.03亿元到0.64亿元，比上年同期下降82%到99%。

东阿阿胶对此解释称，公司正处于调整期，受整体宏观环境以及市场对价值回归预期逐渐降低等因素影响，公司主动压缩渠道客户库存并控制发货，从而对经营业绩产生一定影响。

其实，东阿阿胶2019年半年报显示，公司上半年实现营收18.90亿元，同比下降36.69%；归母净利润1.93亿元，同比下降77.62%；此次为东阿阿胶首次出现业绩下滑。

东阿阿胶的主要产品包括阿胶、人参、鹿茸等。其中，阿胶系列产品一直是东阿阿胶的核心产品，其销售收入占东阿阿胶总收入的近八成。今年以来，东阿阿胶表示一直在主动降库存、控发货，但从数据上看，东阿阿胶的存货不减反增。2018年年底，东阿阿胶的存货有33.67亿元。而到2019年年中，这个数据达34.63亿元。

连年涨价：东阿阿胶块2005年起累计提价18次 价格增长20倍

近年来，东阿阿胶的涨价动作从未停止过。据统计，从2010年到2018年这九年间，东阿阿胶对公司主力产品阿胶块出厂价累计上调的次数高达11次。其中，2010年、2014年，公司一年内上调的次数均达到三次。从2015年起，公司提价的频率有所放缓，改为每年一次，且集中在当年的11月，即刚好是阿胶销售旺季。

2019年4月，浙商证券在研究报告中表示，东阿阿胶的阿胶块自2005年起至今已经累计提价18次，价格增长20倍。受此影响，东阿阿胶已连续十二年保持持续增长，净利润年复合增长率在20%以上。今年以来，身为“白马股”的东阿阿胶首次出现业绩下滑，引发了市场的广泛关注。

公司产品的价格之所以不断上涨，可以说是其为了提振业绩不断提价的结果，为的是给消费者创造一种物以稀为贵的印象，也因此，东阿阿胶获得“药中茅台”的称号。然而，对比发现，以240克的盒装阿胶片为例，东阿阿胶的价格为1300元左右，福胶阿胶的价格为700元左右，但两家产品并没有本质上的差异。

提价原因：东阿阿胶解释称是由于驴皮资源紧张导致

有业内人士指出，东阿阿胶营业收入下滑，而驴皮成本不断上移。自2006年以来，东阿阿胶连续多年提价，东阿阿胶解释称是由于驴皮资源紧张导致。为了拯救业绩，东阿阿胶在三季度业绩预告中表示，公司正积极优化调整发展战略，梳理丰富产品体系，不断推出“阿胶+”“+阿胶”系列产品。并明确表示要推动由做阿胶产品向做阿胶产业转变、由聚焦阿胶产业向滋补行业转变。

东阿阿胶提价策略的失效，以及经销商囤货手段的“翻车”，倒逼东阿阿胶寻求产业转型。事实上，寻求多元化发展的企业不在少数，但成功的案例则屈指可数。走过了蓬勃增长的青年期，如今正面临“中年危机”。东阿阿胶此时转型将会取得怎样的效果，还有待市场检验。 综合

>>一线走访

阿胶打六折 经销商从囤货到努力卖货

央视记者近期走访了东阿县的多家阿胶直营店和药店，发现几乎所有阿胶产品目前都在打折出售，以红黑盒包装250克的东阿阿胶块为例，目前的标价是1499元，而实际出售价格在八九百元，相当于打了六折。直营店销售人员告诉记者，折扣力度跟随公司政策不断调整，今年以来优惠力度一直很大。

业内人士告诉记者，以前，阿胶价格连年上涨，经销商主要靠囤货盈利，几十万几百万的囤货曾一度十分普遍，而去年以来阿胶价格不再上涨，销售情况也不理想，经销商慢慢放弃了大量囤积阿胶，转而努力卖货，提升周转率。 央视财经

图片来源于网络