前几年，养驴业可谓异常火爆，活驴价格一度高达30元/斤，而驴皮价格最贵时更是一度高达100元/斤（鲜皮），养殖户前赴后继的入行养驴。
一般养殖户多会将驴卖给驴贩子，然以后再由驴贩子卖给屠宰场（户），中间环节多了驴皮到手的价格便更高了。年底驴肉价格基本上要在38~40元/斤，现在驴皮价格不如驴肉价格贵，带皮进行销售，消费者更喜欢带皮驴肉，可熬制阿胶则仅更适合选择不含驴肉和油脂的鲜驴皮。
以下为驴肉及驴皮的基础价格：
育肥驴：26~26.5元/斤
小驴驹：27~27.5元/斤
基础母驴：25~25.5元/斤
老母驴：22~23元/斤
整张新鲜驴皮：30~50元/斤（含毛）
而阿胶鲜驴皮经过去毛，9重清洁处理之后，几乎又损失掉一半的重量，（优质的阿胶熬制之前是不允许驴皮中含有血水的），因此原材料的成本价瞬间增加至100元/斤以上。
真正的好阿胶不仅色泽通透如琥珀，更重要的是无气泡，无水分，无杂质；整张鲜驴皮最多仅能熬制出400~500克的阿胶，这里边还不包含生产过程中的自然损耗。
因此，按一头驴的驴皮50斤计算，优质阿胶的产出成本至少要在5000元以上。计算方式不含包装，成品仓储，运输，以及运营成本。
为什么需要仓储，根据古法熬制工艺，生产周期至少要30天！
综上，普通人吃阿胶一天需要10g左右 ，还是需要一定的经济基础的，并不是人人都能吃得起阿胶的。
