阿胶至今已有2000多年的历史了，原产山东省古东阿县，以驴皮为主，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶）。
阿胶
阿胶制作所用的驴皮以山东黑驴皮为主。以前的农村，家家户户都养驴。小编小时候，家里也养有一头黑驴，除了满足日常的农活需要，很多农户也把养驴作为一项家庭的额外收入。制作阿胶需要先将驴皮进行分块，然后将上面的毛去除干净，这是一项繁琐的工程。
随着农村机械化普及，现在的农村养驴的越来越少。而驴皮的价格一再上涨。每斤达到了70块钱。一张驴皮总价在2000到3000之间。
去毛之后，就需要进行熬制。单纯一斤阿胶的材料成本就在400到500块钱之间。
现在市场上，很多黑心商家都在阿胶当中掺入猪皮或者其他动物的毛皮，以次充好，蒙蔽消费者。那些价格过低的阿胶，你还真的敢尝试吗?
