说起阿胶糕，他是对于女人来说是可以帮助补血，调养血气不足的情况，有很好的养颜紧致细纹的帮助。
阿胶一直都有补血圣品之称，和很多能帮助补血的食物，阿胶里面的铁元素很少，但是它可以帮助改善造血细胞活跃的环境。对于体内缺血身体比较虚弱的人可以多吃点阿胶能够改善。
但是听说阿胶糕吃了会上火，这是什么原因呢？在吃阿胶糕的同时不能和哪些食物一起吃呢，下面我们一起来了解一下吧。
阿胶糕吃了上火怎么回事？
1、新鲜阿胶带火气
阿胶糕一定最好是用陈年阿胶熬制的阿胶糕，全年的阿胶活性比较小，性质温和，滋补效果比较好。因为新鲜阿胶带有火气，由于阿胶酒精火煮制成新鲜的阿胶，总是带有一些活动，所以吃新鲜阿胶就会容易产生火气亢盛的现象。
2、添加的辅料引起
阿胶糕上火还有一部分原因是，在制作过程中添加了增进其作用的温热性食材或药物。制作阿胶糕时，人们多用温辛、大热的黄酒浸制，如果辅料中再添加桂圆、大枣等温热性辅料，就更加会助长阿胶糕中的火气。
3、吸收阿胶营养时上火
阿胶中氨基酸含量较高，人体在吸收阿胶的这些营养成分时需消耗大量维生素。在这个过程中，也容易导致因维生素的缺失而引发的上火。
所以体内维生素群匮乏的人吃阿胶糕也容易上火。所以，建议吃完后吃个苹果、香蕉、橘子等水果，对身体和阿胶糕的充分吸收都是很有帮助的。
4、阴性、体质热者易上火
每个人的体质都是不一样的，体质，阳虚气血不足，易疲劳，免疫力很差的，人食用阿胶的时候可以达到补气血的作用，而阴虚火旺的人群食用阿胶，易燥热上火，不宜过量食用，或搭配凉性、降火食物同食。
5、没有控制好量
阿胶糕属于热性滋补品，吃多了就会容易上火，容易出现口干舌燥，口苦，口黏，乏力，头晕便秘等上火的症状，一般来说阿胶糕一天吃2~3块比较合适的，
需要多补的，每天吃3~5块就可以。如果以前没有吃过什么补品的人开始吃阿胶糕的时候，食用过量也会容易上火，所以吃的时候一定有少到多，循环渐进。
阿胶糕变硬是怎么回事呢？
由于阿胶是驴皮经过去毛后熬制成的胶块，由于其胶质含量过高，一般在制作阿胶糕进行熬制时，会添加黄酒来进行稀释，要是熬制的时间过长，就会导致黄酒过度被蒸发，引起阿胶糕变硬，
或者阿胶配比过多时，也会导致阿胶糕发硬。 其次胶质是一种遇热会变软，遇冷则会变硬的物质，所以当保存阿胶糕的温度过低时，也会使阿胶糕变硬。
提醒：少和这6种食物一起吃，别忽视
1、不能和浓茶一起吃
浓茶中含有茶多酚等物质，服用阿胶之后又喝浓茶的话，茶多酚容易阻碍阿胶中的营养物质的吸收，从而影响阿胶的药用效果。
2、不能和牛奶一起吃
牛奶中含有大量的蛋白质，而阿胶中含有大量有机物，如果用牛奶送服阿胶的话，蛋白质和有机物容易发生反应，降低阿胶的滋补效果。
3、不能和大蒜一起吃
食用大蒜对阿胶的药效有影响，因为大蒜和萝卜一样，属于顺气促消化食物，和有补气作用的阿胶同时食用，一补一顺相抵，会导致阿胶的药效降低。
4、不能和绿豆汤一起吃
阿胶性温补气，入肺，肝，肾经，绿豆性凉清热，入心，胃经，有解毒作用，两者作用不同，和阿胶同吃会降低阿胶的药效，所以两者最好间隔一段时间再服用。
5、不能和大黄一起吃
大黄具有泻火的功效，虽然说两者一起服食不会造成身体不适，但是会导致阿胶失去药效，所以最好不要一起服用。
6、不能和萝卜一起吃
萝卜属于顺气助消化食物，而阿胶是补气的食物，两者一起使用的话，功效相抵，阿胶的功效会大大降低，起不到补血补气的作用。
阿胶糕怎么保存？
1、冰箱冷藏保存
阿胶糕中含有较为丰富的糖类物质及水分，它在合适的温度及湿度条件下很容易滋生细菌而发生变质，而冰箱冷藏温度较低，将它置于冰箱冷藏可以在一定程度延长阿胶糕的保存时间，
另外，保存时要注意密封严实。当然，如果室温较低的话，也可以直接置于阴凉干燥处保存即可。
2、真空保存
如果家里有条件的话，也可以将阿胶糕装入真空袋中，抽取真空之后将它置于阴凉通风处保存即可，因为将袋子中的空气抽干净之后就可以防止细菌滋生繁殖，延长阿胶糕的保存时间。
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