我家常吃的懒人餐，简单一炒，孩子吃不够，价格实惠，营养更全面。
总所周知，天气稍冷，就会变得小懒，一到饭点就想将就，不过家里有孩子和老公，在饮食上也不能马虎。懒人也可以吃得很好，不仅简单又营养，今天分享的就是这道懒人餐，轻轻松松做出美味的菜肴。我选用的食材是菠菜，菠菜是一年四季的蔬菜，菠菜是一种口味比较清爽而且营养较为丰富的“蔬菜上品”。
菠菜的美名一直以来都非常受人们的认可，因为菠菜好吃又营养，而且非常的健康，是百姓生活中必不可少的一种蔬菜。秋天空气干燥，适当多吃菠菜，老人孩子都喜欢，菠菜做法很多，今天分享的做法是蛋酱菠菜，绿油油的菠菜和鸡蛋搭配，简单一炒，不仅补钙强身，多给孩子吃，还可以排出毒素哟！
秋天的菠菜营养更全面，因为菠菜接受日照更充分，其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富。菠菜中含有铁元素，然而铁对于贫血是具有改善作用的，贫血会导致乏力、头晕、眼花和面色苍白等，所以青少年和妇女要适当多吃菠菜，可以预防贫血和改善视力。早食早受益哦！
所有食材：菠菜、鸡蛋、大蒜、大葱、豆瓣酱一勺、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、料酒少许
第一步：把菠菜摘去黄叶，去掉根部，改刀切一半，清洗干净，大蒜切片，大葱切葱花，备用。
第二步：取一空碗，把鸡蛋打入碗中，加入少许食用盐和少许料酒，充分搅拌均匀，备用。
第三步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，加入一勺食用盐，再把备好的菠菜放入锅中，焯水大约20秒左右，捞出过冷水，控干水分，备用。
第四步：另起油锅，加入适量食用油，待油温6成热时，把打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液凝固时，快速用筷子打散，翻炒至两面金黄，盛出备用。
第五步：锅中留底油，把备好的葱蒜放入锅中，炒至爆香，接着把控好水的菠菜倒入锅中，煸炒一下，即可。
第六步：炒好后，把盛出的鸡蛋倒入锅中，加入一勺豆瓣酱、少许食用盐和一勺生抽，搅拌均匀，即可关火盛出。这道蛋酱菠菜就做好了，既简单又营养，味道也美味，我家孩子和老公吃不够。
光盘贴士：菠菜焯水是为了去掉草酸，要不然担心得结石哟！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！
