阳春二月春光好，正是踏春好时光，但是在北方小城，家里因为暖气的缘故温暖如春，外面春风却还是凛冽，由于室内外温差大，时不时来一场倒春寒，很多小孩子都感冒了，然后发烧、咳嗽个不停。不少成年人也会出现咽喉干痒、咳嗽的症状，这是肺燥导致的，都说药补不如食补，让我来和大家分享下春天肺燥吃什么吧，今天和小伙伴分享的一道美食，多给孩子吃这菜，补肺养肺最好，不懂可惜了！
这道菜主要的食材就是有机花菜，花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。在德国生物学家科赫发现结核菌前后，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物，便宜而有效，称为“穷人的医生”。经研究，花菜有润肺补肺的功效，春天特别是北方天气干燥，所以要多做这个给孩子吃，养肺润肺正当时，让肺越来越好。
【五花肉炒花菜】
【食材】有机花菜280克，小米辣3个，干辣椒2个，花椒适量，姜蒜末适量，生抽半茶匙，盐半茶匙，五花肉60克，香菜一颗。
【做法步骤】1、有机花菜掰小块，清洗干净。
2、焯水过凉备用。
3、选择肥瘦合适的五花肉切成薄片。
4、准备适量的花椒、小米辣圈和干辣椒，姜蒜末。
5、锅里放入少许底油，五花肉煸炒至肉紧实，炒的大一点，将肉里的油逼出去，肉片盛出来，留下油。
6、放入姜蒜末、花椒和辣椒煸炒爆香。
7、倒入花菜继续煸炒。
8、将炒好的五花肉片倒入继续煸炒。
9、倒入少许的生抽和适量的盐调味，出锅时撒一把香菜末就可以了。
翻炒均匀就可以美美的享用啦！一道5分钟就可以上桌的润肺菜，您学会了吗？快来试试！
小贴士：
1、花菜清洗的时候往里面倒一点盐，可以杀菌。
2、因为炒制五花肉的时候炒出了猪油，所以这道菜格外的香。
