有以下几个原因： 熬胶火候和时间没有控制好，太稀！阿胶的熬胶老师傅，尤其是传承人级别的，拥有的技艺核心就是这个，行话叫“挂旗”，也就是熬胶必须熬到像旗帜一样挂起来。 打个比方，熬胶时，用铲子将胶铲起，然后向锅里倒回去，胶必须沿整个…
熬好的阿胶糕冷却后放入冰箱12小时后就可以结块，以下是具体做法。 主料：阿胶500克、核桃仁500克、红枣片(干)300克、黑芝麻500克、红糖300克 辅料：黄酒750毫升 步骤： 1、将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时。 2、将核桃仁炒熟，冷却。 3…
阿胶材料配比出问题，需要加热水化开，重做。如下： 1、准备好制作阿胶糕所需要的各式各样的材料。阿娇、黑芝麻、枸杞、枣、炒好的核桃仁等。 2、将阿胶倒入容器中，轻轻地倒入黄酒，开起泡胶模式，为放置黄酒挥发，盖上保鲜膜放置24小时。 3、…
一定是你把黄酒方的太少（或者蒸的时间太久），阿胶膏的水分太少、阿胶成分较多，就和刚买得阿胶一样硬。 建议重新加入足够的黄酒，回锅再蒸，只要黄酒适当、正的蒸的时间不要太长，蒸出来的阿胶膏应该是软的。
1、撕开外包装，倒出里面的阿皎块。 2、接着把阿皎块的单独密封包装也一并去除，用多少开多少，如图所示。 3、把阿胶放在小碗里面，如果家里没有大碗，可以切成小块。 4、接着把碗放进装有水的盆子里，烧开水后小火隔水炖即可。 5、等待一段时间…
放冰箱里 阿胶,饭盒\切块 放冰箱里
放在冰箱冷藏至少1个小时以后，然后切
制作好的阿胶糕先放在模具中成型（切的时候规则），然后使用铡刀（菜刀也可以）直接切块即可。 工具：方型模具、铡刀 操作步骤： 1、将横内部抹上少许香油，倒入熬好的阿胶糕。 2、放在阴凉干燥片成型后，从模具中取出。 3、将阿胶糕放在铡刀下…
切好小块放进冰箱冻,后再包装,包装完了放回冰箱。 制作手工阿胶糕步骤： 主要材料：阿胶250克。配料:优质核桃150克，枸杞100克，桂圆肉100克，黑芝麻200克，红枣150克，冰糖150克，土方红糖50克，十年女儿红黄酒500克。 前期准备工作：在锅中先…
阿胶糕软了，可以放在冰箱的冷藏室，先冷藏一会儿，然后再切
