小黑驴，白肚皮，
粉鼻子粉眼粉蹄子，
狮耳山上来啃草，
狼溪河里去喝水，
永济桥上遛三遭，
魏家场里打个滚，
至冬宰杀取其皮，
制胶还得阴阳水。
《阿胶民谣》
常言道：“中药有三宝，人参、鹿茸和阿胶”。阿胶，俗称“驴皮胶”，由驴皮熬制而成，是补血圣品，《神农本草经》亦将之列为上品。
转眼间，又是一年冬至，此时正是滋阴进补的最佳时节，亦是炼胶的黄金时间。而在冬至日炼制的阿胶称为“九朝贡胶”，这可是阿胶中的极品哦！
药
传统工艺炼制出的阿胶黄透如琥珀、光黑如漆、质硬而脆，气清香，味甘咸。
阿胶补血效果显著，还具有滋阴，润肺，止血等功效，可治疗血虚，出血，肺阴虚燥咳，心烦失眠等证。不论男女，只要肺、肝、肾劳损不足，都可用阿胶进行滋补。
那么，我们该如何正确食用阿胶呢？
1、阿胶最主要的服用方法就是烊化。
“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液、黄酒或热牛奶等。
烊化阿胶时，将阿胶打碎或打粉后倒入热水，不停搅拌溶解。还可以用“隔水炖”：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，并不停搅拌溶解。
2、食疗法
将阿胶做成日常食品，好吃又健康。
食
将阿胶与糯米一起煮，做成阿胶粥，能养血止血，滋阴润肺。孕妇吃还可保胎安胎。
食
将大枣去核煮熟后，加入已烊化的阿胶，再加红糖调味，能养血、调经、温中。
食
用黄酒泡阿胶，然后用文火煮沸，放凉后食用，可以补血润肺，治疗咳嗽。
说到吃，小编忍不住考考大家，阿胶吃多了会上火吗？
通常情况下，阿胶本身并不引起上火，但是阿胶在制作及食用的过程中，往往加入较多的糖，及其他一些辅助药物，所以会上火。
易上火朋友请注意
1、食用时不放糖，或稍放点盐；
2、嗜甜食者宜用冰糖；
3、取陈年阿胶服用，一次的量不要过大；
4、食用阿胶期间，多吃蔬菜水果。
阿胶这么棒，但你真的适合吃吗？这可不是人人都能hold住的哦！
1、阿胶味厚、滋腻，故脾胃虚寒者、湿邪较重者、有瘀血者应慎用。
2、阿胶能止血，女性月经期间不宜服用。
3、感冒、咳嗽等外感疾病期间应停服阿胶。
通迅员：涂鹤松 / 排版：李硕 | 责任编辑：吴振威
