制作阿胶糕为什么会软 自制的红枣阿胶糕是软的，放入冰箱后会硬一点。 自制红枣阿胶糕时，各种材料的比例一定要调配好： 原料： 主料：阿胶250克、核桃250克、红枣200克。
有以下几个原因： 熬胶火候和时间没有控制好，太稀！阿胶的熬胶老师傅，尤其是传承人级别的，拥有的技艺核心就是这个，行话叫“挂旗”，也就是熬胶必须熬到像旗帜一样挂起来。 打个比方，熬胶时，用铲子将胶铲起，然后向锅里倒回去，胶必须沿整个…
阿胶是由驴皮为主要原料而制作的补血佳品，在它的熬制过程中需要黄酒的帮助，你碰到的阿胶很软一般是火候还没到！也就是还有部分水分没有熬出来！
刚做好是软的，晾凉过后就是硬的了。 自制红枣阿胶糕的方法步骤如下： 所需原材料： 1、主料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。 2、辅料：冰糖150克。 第一步：阿胶取出来，用刀背稍微敲碎一些。 第二步…
阿胶里有一些蜂蜜，应该按照用量切成小片密封放到冷藏箱内随用随取就不会变软了。还能延长保质期。
可以重新熬制，需要再加入少许融化的阿胶再次熬制，以免不成团，下面介绍做法： 准备材料：阿胶块、热水 制作步骤： 1、阿胶连碗放入锅中是隔水加热，边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。（大约30分钟左右） 2、小火熬至挂旗状，需要耐心，…
准备材料：阿胶500克、核桃仁500克、红枣片(干)300克、黑芝麻500克、红糖300克、黄酒750毫升 1、将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时，如下图所示。 2、将核桃仁炒熟，冷却，如下图所示。 3、将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却，如下…
你好，很高兴为你解答这个问题：现在天气热了会比冷的时候软点，夏天应该放到冰箱储存。
阿胶糕软了，可以放在冰箱的冷藏室，先冷藏一会儿，然后再切
你好，纯阿胶块的话存放的时间比较长，可以存放5年不会变质。熬制的阿胶固元膏的话保质期为1年，期间如果表层长了毛，可以刮掉之后重新熬制，冷却后放入冰箱密封保存，取用的时候注意勺子上不要有水。关于阿胶服用的禁忌、副作用、适宜人群、饮…
