前几日，气象局宣布上海正式进入冬季。
你是不是也常冻得面色发白？手脚冰凉？瑟瑟发抖？
这个时候，就需要了解一下“阿胶”了！
作为中华三宝之一的阿胶，又叫驴皮胶。
古代胶类主要是用来补充能量的，因为胶类含有很多蛋白质。
虽然并非一定用驴皮，但在实践过程中发现驴皮的作用最好。
关于阿胶，有这样一个民间传说：
一户养鱼人家的媳妇生产时失血过多，产后非常虚弱，头晕目眩，手足冰凉，浑身无力，面色苍白，主人家就想杀一头驴弄点肉给媳妇补一下，结果手下的伙计嘴馋把驴肉吃光了，最后只剩下驴皮。
没办法，就把驴皮去毛后反复熬制给媳妇吃。没想到歪打正着，过了没多久媳妇的面色就红润起来，手脚也不那么冰凉了。
虽然这只是个民间传说，不能当作科学依据，也大概可以了解一下阿胶的功效。
李时珍《本草纲目》曰：“阿胶补血与津，圣药也”。
据记载：
阿胶性甘平，归肝、肾经，
有养血补血、止血润燥的作用。
现代研究发现：阿胶里含有很多氨基酸和蛋白质，可以帮助铁质吸收。所以，不论现代医学还是传统医学，都认为阿胶确实是补血的上品。
阿胶在古代应用非常广泛，医圣张仲景就有许多方子跟阿胶有关。
“胶艾汤”
治疗妇科疾病，阿胶和艾叶一起使用可以补血暖宫。
“黄连阿胶鸡子黄汤”
鸡子黄？就是鸡蛋黄！
治疗血虚的“心烦不得眠”，也就是可以治疗失眠。
哪些人合适吃？
◈“血虚”的人群
血虚是啥样的？
面色淡白或者暗黄常头晕、眼花，两目干涩心慌，多梦，睡眠差乏力、没有精神手脚麻木、手脚冰凉女性月经量少/色淡/月经延后/甚至闭经阿胶怎么吃？
传统做法：将阿胶泡在黄酒里隔水蒸，烊化以后冲进中药汤剂里。
为什么要用黄酒呢？
◈其一，阿胶毕竟是动物的胶类，有一定的气味，用黄酒浸泡以后可以去腥。
◈其二，阿胶是动物蛋白，水煮不能把它的有效成分全部提取出来，必须用有机溶剂，而酒就是很好的有机溶剂。
所以，黄酒和阿胶是绝配。
现在有更好的办法：可以用粉碎机打碎，加上黄酒效果就更好。
一起来DIY阿胶膏吧
适合的朋友们可以非常简便地给自己冬令进补一下~
STEP1：准备材料
STEP2：烊化
容器1个→加入黄酒+冰糖→边加热边搅拌
→冰糖化开后放入阿胶粉末（BY.粉碎机）→继续搅拌。
STEP3: 持续搅拌
关小火→防治粘底→还是搅拌→继续搅拌→不停搅拌
直到搅拌勺子上面的阿胶“欲滴未滴”，俗称“挂旗”，
说明黏稠度就适合了。
STEP4: 加料
加入芝麻、核桃，用力拌匀，准备起锅。
STEP5 : 倒入模具
准备一个模具→在里面刷一层油→倒入模具→填满后用木板压平→放入冰箱冷冻→冷却后把阿胶膏倒出来→切片→大功告成！
TIPS：每天吃一两片，250g的阿胶可以吃20天到一个月，对身体好，而且味道也很好。
注意！！！
阿胶膏不是每个人都能吃的！！！
它主要是补血用的，如果没有血虚的表现，精力也很旺盛，那就不需要吃。
消化功能不好的人群，舌头伸出来，舌苔上白白腻腻的，代表痰湿很重。
吃什么都不吸收，那样吃阿胶膏只会让痰湿更严重，这也是没有必要吃的。
总 结
天寒地冻里靠暖宝宝续命的你，是不是也有面色淡白/暗黄；头晕眼花；心慌；睡眠差；乏力等等症状呢？
如果你也有“血虚”的表现，不妨跟我学一学DIY阿胶膏~
养血补血又美味！
