南瓜子具有止痛和降血糖的作用，可以用来治疗脾胃虚寒和蛔虫病。南瓜富含维他命和果胶，吸附效果好，能有效地除去体内的细菌等有害物质，并具有一定的解毒作用。同时对胃肠道粘膜有良好的保护作用，促进溃疡愈合。能促进人体新陈代谢，有效促进造血，清除体内致癌物，有效防治癌症。
虽然南瓜子里面有很多营养，但如果吃得太多，很容易发胖，所以，稍微吃点就可以了。南瓜吃得太多还会危及肝脏的健康，会出现恶心呕吐等异常症状表现。因为南瓜子油太多，吃得太多，肝一下子就消化不了。有关研究发现，南瓜子吃得太多，就会产生毒性，影响肝脏的正常功能，增加肝脏的负担。患有慢性肝炎、脂肪肝等肝脏疾病的朋友，不宜食用南瓜。此外，有胃病的患者朋友也不要吃太多南瓜，以免出现腹胀等异常情况。炒锅里都有很多盐，热量也很高，所以不要吃得太多，否则容易晕眩。
