谢邀
只要你这个08年的阿胶保存得当，没有出现变质、发霉的现象，当然可以吃的
这个08年的阿胶叫陈胶，而且08年的陈胶很难得哦，是好东西
很多人都是只能买到新胶，然后为了吃陈胶，把新胶放家里存3年再吃
因为新胶里有挥发性盐基氮、有燥性，而且滋腻，脾胃虚和易上火的人吃新胶引起不适反应的几率比较大一些
从生产日期开始算
3年内的阿胶叫新胶
3年以上的阿胶叫陈胶
脾胃虚和易上火的人可以正常吃陈胶，而且陈胶疗效更好，调理效果比较缓和、持久
具体的的可以参考下面文章
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