人参要新，阿胶要陈。常见的阿胶一般有两种，一种是硬胶块，一种是即食阿胶。
阿胶块只要阿胶保存好，保持干燥，表面光滑，不变质不发霉一般没问题。五年左右都可以吃。
如图这种（网上找的图）
即食阿胶又成固元膏，因为很多人买了硬胶块不会食用，就会找人加工成即食阿胶，好吃又营养。因为不会添加防腐剂这种一般保质期不会太长，做好之后真空包装，最长也就一年，最好在半年内吃完
如下自家熬制的玫瑰阿胶糕
关于选阿胶我多啰嗦两句。目前大家能搜到的是东阿镇，东阿县两个地方出产的阿胶。但是正宗阿胶也就是清朝的贡胶来自于平阴县东阿镇，黄河对岸属于聊城地区有个地叫东阿县，东阿阿胶最早就是在平阴县东阿镇产的，也就是东阿阿胶，后来“东阿阿胶”的商标被聊城的东阿县给抢先注册了，所以后来东阿镇的阿胶注册商标为“福牌”，还有据说过以前东阿县是属于平阴管辖的，和现在的东阿镇是一个镇，后来现在的东阿县被划分到聊城，他们抢先把商标注册了，所以阿胶的真正的原产地是东阿镇，东阿镇的福牌阿胶才是正宗。智慧是个好东西，(´;︵;`)
因为我家在玫瑰镇，旁边就是东阿镇，所以从小吃胶算是较多，经常会吃即食阿胶，小时候因为贪吃，吃到流鼻血，长大了气血亏虚也一直在吃阿胶补气虚。
不多说了，阿胶是个好东西，但是买的时候要辨别真假，市面上很多都不是真材实料，纯阿胶好贵的，内部人拿货就要七八百一斤切记不要贪便宜。
