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核桃
类别坚果种子菜谱收录 728 种做法类别核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果用量每次20克，因含有较多油脂，所以不宜多食，会影响消化，多食易致腹泻。核桃的做法
核桃炖牛肉,冬菇鸡片,韭菜胡桃肉炒鸡蛋,核桃炒鸡丁,核桃明珠,煎火腿蛋卷,凉拌木耳,清汤里脊,八宝豆腐,核桃鸡,核桃仁豌豆羹,枣泥桃酥,百果蜜糕,八宝莲子粥,核桃羹,核桃仁粥核桃原料介绍
Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山西、山东。等现全国各地均有栽培。
为胡桃科植物胡桃的种仁。
核桃食物相克
食材组合详情相克核桃 + 鳖肉 ：会导致中毒或身体不适详情核桃 + 黄豆 ：会引起腹胀、消化不良详情核桃 + 野鸡肉 ：会导致血热详情核桃 + 白酒 ：会导致血热详情核桃 + 鳖肉 ：会导致中毒或身体不适详情核桃 + 黄豆 ：会引起腹胀、消化不良详情核桃 + 野鸡肉 ：会导致血热详情核桃 + 白酒 ：会导致血热详情核桃 + 鳝鱼 ：可降血糖详情核桃 + 芹菜 ：润发明目养血详情核桃 + 荸荠 ：有利于消化详情核桃 + 芝麻 ：改善皮肤弹性，保持皮肤细腻详情核桃 + 百合 ：可消炎、止咳平喘详情核桃 + 猪腰 ：可补肾润肠详情核桃 + 杏仁 ：可促进大脑发育详情核桃 + 红枣 ：可美容养颜详情核桃 + 黑芝麻 ：可补肝益肾、促进大脑发育详情核桃 + 锁阳 ：可补肾阳、润肠通便详情核桃 + 五味子 ：可治疗肾虚耳鸣、神经衰弱详情宜搭核桃 + 鳝鱼 ：可降血糖详情核桃 + 芹菜 ：润发明目养血详情核桃 + 荸荠 ：有利于消化详情核桃 + 芝麻 ：改善皮肤弹性，保持皮肤细腻详情核桃 + 百合 ：可消炎、止咳平喘详情核桃 + 猪腰 ：可补肾润肠详情核桃 + 杏仁 ：可促进大脑发育详情核桃 + 红枣 ：可美容养颜详情核桃 + 黑芝麻 ：可补肝益肾、促进大脑发育详情核桃 + 锁阳 ：可补肾阳、润肠通便详情核桃 + 五味子 ：可治疗肾虚耳鸣、神经衰弱详情核桃 + 阿胶 ：可治耳鸣、阴虚详情核桃 + 梨 ：可清热解毒详情核桃 + 山楂 ：可补肺肾、润肠燥、消食详情核桃 + 豆浆 ：可增强免疫力详情核桃 + 阿胶 ：可治耳鸣、阴虚详情核桃 + 梨 ：可清热解毒详情核桃 + 山楂 ：可补肺肾、润肠燥、消食详情核桃 + 豆浆 ：可增强免疫力详情核桃营养分析
1核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃适用人群
一般人群均可食用
1肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；
2腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
核桃食疗作用
1核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。
2将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
3有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
核桃食疗作用
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；
可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；
主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
分心木（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。
1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
核桃营养成分
能量627千卡蛋白质14.9克脂肪58.8克碳水化合物19.1克膳食纤维102.6微克胆固醇9.5克维生素a0毫克维生素C5微克维生素E0毫克胡萝卜素0微克核黄素1毫克硫胺素0微克烟酸43.21毫克钙0微克磷30微克钾0毫克钠0.14毫克镁0.15毫克铁0微克锌0.9毫克硒56毫克铜294毫克锰385毫克
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