这个没办法确定，毕竟不知道他用的是什么阿胶，用多少量，先在很多厂家都有现场制作阿胶糕的买那个自己看着比较安心。另外酸是有可能的，和用的黄酒有一定关系。还有就是糖可能少了。另外真假的定义很多，不是这个厂家的冒充这个厂家，或者是用…
阿胶糕味甘，微苦。酸的就不能吃了，有变质。阿胶糕里的核桃、芝麻、红枣密封不好会变质。
正常的, 加工熬制阿胶糕需要用黄酒，所以有一定的酸味。但是也不排除变质的可能性，
阿胶只要保存得当，不会坏的，如果酸了，就是变质了，不要吃了
阿胶本身就有酸味，但不太大，如果硇味大就表示没坏，酸味大就不能用了，选东阿牌的还是有保证的。
什么牌子，多少钱，一分钱一分货，吃的东西还是要讲究
吃阿胶可以吃酸的， 但最好当天就不要吃辣的了， 会影响阿胶的功效。但不会完全把阿胶的效果都给抹没了。 所以不建议吃辣的。
阿胶主要是用来补血补气的作用，如果人身体正处于火气正旺的时候是不能补的， 建议去医院就诊后在进行补充。
不能吃了，阿胶的原材料是驴皮，如果出现酸败的味道说明已经腐败，是绝对不能再服用的。
变酸了，就是已经坏了，是不能使用的，不然会适得其反的
