阿胶是地道中药，为血肉有情之品。它的保健功能人尽皆知，如补血、养血。但阿胶的主要功效之一滋阴润燥并不为人所知。冬天寒气会促发体内产生凉燥，多以口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰或痰中带血等为表现。人体在冬令时节，内外燥邪之气相合，易耗伤体内津液。因此，在这个季节更应及时对内燥进行调补。滋阴润燥可以选择阿胶，阿胶性味甘、平，所以滋补不上火。入肺、肝、肾经，对应滋补相关脏腑。
阿胶养生这些常识需先知 阿胶为驴的皮，辅以黄酒、冰糖、豆油，经煎煮、浓缩制成的固体胶。由于目前制作和销售阿胶的渠道较多，在原料上，不排除一些阿胶以次充好。对于不经常食用阿胶的人来说，从外观上区别真假阿胶还是比较有难度的。为此，北京同仁堂阿胶制作专业人士建议，购买阿胶还是尽量要买有品牌、包装正规、售价不低于阿胶市场平均值的产品。 东阿阿胶百分之百以驴皮为原料，驴皮进厂时要求带头、带耳、带足尾，以便于鉴别，之后就会被去掉。驴皮必须完整，无霉烂虫蛀，还要净筋、膜、油、肉。生产流程全程可追溯，高清摄像头全程记录，不同批次阿胶对应的原料驴皮都可调出视频资料，供检测抽检。 挑选阿胶时，也有一些方法可以帮助您进行判断。 1、看颜色 好的阿胶表面有光泽，呈现出黄透如琥珀色或棕褐色。 2、辨韧性 好的阿胶质地坚硬而脆，真品阿胶用力拍在桌上会碎裂为数块，而且断面光亮，碎片对光照视，呈棕色半透明。质量不好的阿胶质地较为坚韧，不易摔碎。 3、闻气味 李时珍在《本草纲目》中记载“真者不作皮臭，夏月亦不湿软”。用纯驴皮制作的阿胶，在保存妥当的情况下，用手触摸其表面应干燥，不变软，不湿手，不粘手。
