《神农本草经》将阿胶列为“上品”，称其“久服，轻身益气”。由于具有极高的药用价值和广泛的保健价值，阿胶自古以来就被人们视为延年益寿的养生良药。
阿胶味甘、性平，具有补血滋阴，润燥，止血等功效，能够补血养心，充分调养内脏功能，增强体质。
阿胶的功效
1、补血养血，预防手脚冰凉：人体血液回流能力减弱，末梢神经循环性差，导致手脚容易冰凉。中医养生讲究顺应节气，在《黄帝内经·四气调神大论》 中记载：“春夏养阳，秋冬养阴”，因此，滋补应以养阴为主。
阿胶性平味甘，入肝，肾，肺三经，有补血滋阴之功效，可改善末梢血管微循环，预防手脚冰凉。
2、滋阴润肺，预防感冒发生：而阿胶入肺经，可滋阴润肺，增强免疫力，预防感冒的发生，也适用于感冒后的体质调养。
3、养阴生津，改善体质状况：阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用，因而也能发挥更好的补养作用。
4、养颜润肤，利于皮肤保养：《内经》载：“肺主身之皮毛”。也就是说，肺脏通过它的宣发作用把水谷精微输布于皮毛，以滋养周身皮肤、肌肉。但秋冬季节干燥的天气容易损肺伤肺，使得皮肤也容易变得没有光泽。
《本草纲目》记载：阿胶入肺经，能滋养气血。而现代研究也表明，阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。
5、强筋健骨，缓解关节疼痛：阿胶善补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害。所以《药性论》说，服用阿胶可以“坚筋骨”。不仅如此，阿胶还有助于祛除骨关节疾病，恢复受伤的关节功能。李时珍的《本草纲目》说阿胶可“治男女一切风病 ，骨节疼痛”。这恰恰是应对了内经中“肾主骨”的医学理念。
这些人群适合服用阿胶
1、妇科病人：中医认为，妇女以血为主，很多妇科病是由于气血失调导致的。阿胶是妇科“圣药”，通过调理气血从基础上辅助治疗疾病。
2、爱美女性：女性皮肤松弛，出现细纹、黄褐斑、毛孔粗大等各种皮肤问题，主要是体内胶原蛋白不足。阿胶为驴皮熬制的，含有大量的胶原蛋白、多种氨基酸及矿物质，可以有助防止皮肤产生皱纹，减少色素沉积和斑的生长，或令皮肤红润。
3、手脚冰凉的人：手足冰冷多为气血不足，阳气不能够通达于四肢造成的。阿胶加入核桃、黑芝麻、红枣、黄酒等制成阿胶糕，常吃对改善手足冰冷症状有好处。
4、脑力劳动者：平时上班、上学要思考很多东西，容易导致阴血亏虚、睡眠不佳。这个时候服用阿胶，能缓解紧张情绪、帮助睡眠。保证睡眠质量，才能维持最佳的工作状态和学习状态。
