阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳。是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得，形成现代固体形态、方便携带和食用的“阿胶糕”,也叫即食阿胶。
小孩：因为阿胶糕补血效果非常好，而且含有很多核桃、花生、芝麻，可以益智健脑，让孩子更聪明，提高免疫力，促进身体发育，使孩子身体更强壮。此外，阿胶也可以治疗小孩的哮喘（建议5岁以上儿童食用）
女人：常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果，可以让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性；长期食用气血双补，对女生痛经也有良好效果。
孕妇： 因为阿胶糕配料讲究，做法精细、补血、补肾、润肠通便，安神的效果非常好，怀孕第4、5、6三个月时食用阿胶糕的最佳时期。
产妇：产妇在生产的过程中损伤了大量元气，所以需要及时补肾、补血补足后，虚汗会自然消失，阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。
男人：阿胶糕对工作繁忙，经常加班熬夜的男士们有很大的帮助，且对补肾，改善痛风有很大帮助。
老人：阿胶糕中含有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，有效修复关节软骨，适宜有关节疼痛和骨关节的人群，还有丰富的氨基酸，促进中老年人钙的吸收和储存，帮助体内平衡，可适用于骨质疏松的人群。
吃阿胶糕时多喝水多吃水果，不吃生冷辛辣油腻类的食物，不能饮浓茶、咖啡，不能与萝卜同服；以免影响效果。
