阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
食材
冰糖 200g
黑芝麻 250g
枸杞50g
黄酒 400ml
阿胶 250g
核桃仁 250g
桂圆肉 200g
红枣 250g
方法/步骤
1
准备阿胶粉泡黄酒，只需要两个小时就够。
2
把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干、桂圆肉沥水晾干、黑芝麻炒熟。
3
提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边，以方便一会阿胶糕出锅。
4
两小时到了，直接把砂锅端到火上开始熬了，这样方便省事。开大火煮开，拿勺子均匀搅拌。
5
煮开以后一次性把冰糖都放进去，调成小火慢慢熬阿胶，它会越来越浓稠，期间拿勺子搅拌，据个人经验，三十分钟左右就会开始熬到挂旗了。
6
这样就说明阿胶熬好了，然后可以开始放好吃的各种食材，按照从大到小的顺序，不然不好搅拌。
7
我先放的核桃仁。
8
再放的红枣。
9
再放桂圆肉。
10
再放枸杞。
11
最后放黑芝麻。
12
直接在盘子上方再铺上一层保鲜膜，然后直接拿手在上面压平的。压平后再把最上方的保鲜膜撕开就好了。
13
撕开后就长这样，现在唯一要做的就是把它放入冰箱冷藏两三小时后就可以切片，注意不是冷冻哦。
14
成品如下。
总结
1、阿胶粉泡黄酒
2、把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干、桂圆肉沥水晾干、黑芝麻炒熟
3、提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边，以方便一会阿胶糕出锅
4、两小时到了，直接把砂锅端到火上开始熬到挂旗
5、按照从大到小的顺序放食材
6、把阿胶糕压平
7、放入冰箱冷藏两三小时后就可以切片
