阿胶始于秦汉，为传统的滋补、补血上品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成(不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶)。 阿胶原产山东省古东阿县，佳者带琥珀色，透明，无臭味。
阿胶糕功效：
1、滋养卵巢，使卵巢充盈饱满，平衡雌激水平，当人体雌激素偏低时有调节作用。
2、润肠通便改善新陈代谢，清除肠道毒素改善肠道代谢功能，助睡眠保气色。
3、补气活血补充卵巢营养，补钙血钙浓度充足。
4、延缓衰老清除自由基，清宫排毒缓解妇科炎症，净化卵巢、子宫毒素。
5、补血止血：阿胶补血的效果显著，人们给了它"补血圣药"的美名，擅长治疗血虚引起的各种病症。
6、防止钙流失，阿胶中含有大量的钙质，促进钙的吸收和贮存，改善体质。
7、调理月经，阿胶可以用于因血虚引起的月经不调，血多者用来固摄，血少者用来行血。
8、改善睡眠，可以滋阴养血补虚，具有较强的镇静作用。适用阴虚心烦失眠。
9、扩张血管，阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。
10、美容养颜，阿胶富含胶原蛋白质，食用会使肌肤细嫩，弹性好，并且通过调养气血，使得面色红润。
哪些人群适宜食用阿胶呢?爱保养的女性：常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果，可以让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性;长期食用气血双补，对女生痛经也有良好效果。
产后妈妈人群：产后妈妈身体虚弱需要滋补，从而快速恢复身体的正常运转，我们知道只有补足气血才能让身体快速恢复。一般产后20天就可以食用阿胶糕，产妇一定要及时的补肾、补血，气血补足后，虚汗会自然消失。不仅可以补血增强体质，还可以提高奶质，为宝宝提供更多的营养。
痛经，月经不调人群：女性痛经多是因为身体内寒湿重，患痛经的女性来月经时不但会肚子痛或腰痛，而且月经的颜色也偏深，多有血块。中医有句话叫“血行风自灭”，只要身体内的气血足了，寒湿在体内就没有立足之地了。
准妈妈人群：阿胶糕也适合孕期的准妈妈，因为它补血、补肾、安神的效果非常好。需要注意的是：怀孕前三个月不要吃哦，其他时间也建议在医生指导下服用。
内分泌失调多斑人群：老中医说，人为什么长斑?第一条就提到气血不畅，要滋阴补肾，阿胶糕配合阿胶、核桃仁，黑芝麻等，能有效调节女性内分泌的问题，所以每天坚持吃阿胶糕的亲，能让你的皮肤细嫩饱满，容光焕发。
贫血人群：即食阿胶糕中阿胶，可以补血;黑芝麻、核桃仁能补肾，是补血养颜的最佳滋补品，每天服用，效果会很好。
血气不足，手脚冰凉人群：女性手脚凉吃即食阿胶糕可以得到极大的改善。一到冬天很多女性无论穿多少衣服手脚都会很冷，戴手套、穿靴子都不管用，不用暖水袋一晚上被窝都焐不热。
冬天人的新陈代谢减缓，气温低使血管收缩，血液回流能力减弱，使得手脚，尤其是指尖部分血液循环不畅。再加之女性本身大部分都气血不是很充足，手脚离心脏较远的部分血液供应不足，只有气血充足，血液循环加快，才能改变手脚冰凉的状况。但如果手脚冰凉的情况很严重，就是体虚的表现。
人流术后人群：手术后的病人因为做手术失血过多非常容易贫血，刮宫导致内膜变薄，吃阿胶糕能补血止血，恢复元气，促进子宫修复功能。
更年期人群：女性在更年期，会出现很多心理和身体上的变化，卵巢功能会从旺盛状态逐渐衰退到完全消失。所以在这时期一定要注意保养。吃阿胶糕是非常好的保健产品，有抗衰老的作用，可以减缓衰老。
白发掉发人群：专家指出掉发大多数是内分泌失衡、气血不足引起，常吃阿胶糕能调理内分泌，补血气，还能黑发固发。
痛风人群：阿胶糕对痛风也有很好的效果，能改善脂肪肝、血液粘稠度高，还是适用于痛风的特效药。
