一、阿胶是什么
阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶，原产自山东省东阿县，至今已有近三千年历史。阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用人群广泛。李时珍著《本草纲目》载：阿胶《本经》上品。弘景曰："出东阿，故名阿胶"。阿胶是中药材中典型的最讲究"道地性"的药材，道地阿胶必汲取东阿之水，得传承人之奇秘技艺炼制而成。道地阿胶表面平整，无油气孔，质硬而脆，断面光亮细腻，碎片对光照视呈棕色半透明状，李时珍赞其"黄透如琥珀色，光黑如瑿漆"。
阿胶在中国有着很久远的历史，距今已有两千年的生产历史，最早记载于《神农本草经》，被列为上品。根据很多古书的记载可知古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类。
到唐代，人们逐渐发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，遂改用驴皮，并沿用至今。
二、阿胶食用的注意事项
1.忌油腻食物。
2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3.感冒病人不宜服用。
4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
5.本品宜饭前服用。
6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。
7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。
8.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
9.本品性状发生改变时禁止使用。
10.儿童必须在成人监护下使用。
11.请将本品放在儿童不能接触的地方。
12.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
三、阿胶的功效与作用
阿胶味甘、性平，入肺、肝、肾经，有滋阴补血、润燥止血、安胎的作用。用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、咯血吐血、尿血便血、崩漏、妇女月经不调、妊娠胎漏等症。
1、滋阴补血：用于各种原因引起的贫血，均可配用阿胶，以滋阴补血。
2、养血止血：用于虚性失血，如上消化道溃疡吐血、肺结核咳血，血小板减少性出血等，本品止血作用是借其滋补黏腻之性善于凝固血络，其作用与补血同行达生血止血之功。
3、滋阴润燥：①用于心阴虚心火亢盛，症见心烦意乱，失眠多梦，口干舌燥等，可与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄、生地等同用，如黄连阿胶汤。②用于肺虚有热之燥咳，可与杏仁、马兜铃、牛蒡子等同用，如补肺阿胶汤。③用于阴血亏虚不能养筋所致的痉厥抽搐，可与当归、牡蛎、鸡子黄等同用，如大定风珠。
四、阿胶的禁忌
1、阿胶是滋阴补血、润肺补气的良药，但服用阿胶前后不要吃萝卜和大蒜，以免降低药效。
2、由于阿胶的蛋向有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏;它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
3、患有感冒或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
4、如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用东福堂阿胶。
5、阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。
6、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。
五、阿胶怎么吃
1、补虚止咳吃法
阿胶这种中药材不但能补虚还能止咳，平时它可以用于人类虚劳咳嗽的预防与治疗，需要时可以把阿胶提前放在小锅中炖化，然后取出冲服鸡蛋一个，再加入蜂蜜适量，调匀以后直接吃每天一次就可以。
2、调经吃法
阿胶对女性月经不调以及经血量大等不良症状有很好的调理作用，平时需要时可以取阿胶五百克，再加清水一百毫升，把它们一起入锅炖化，然后在加入适量冰糖入锅蒸制，蒸好以后取出降温，每天服用二十克就可以。
3、镇静安神吃法
阿胶能镇静安神，也能预防失眠，但是它单独服用效果并不好，最好能搭配其他中药材，平时需要时可以把川连以及黄芩和白芍还有川芎等中药材放在一起煎制，煎好以后去掉药渣，再加入三十克阿胶炖制，快出锅时加入两个鸡蛋调匀，然后取出趁热服用就可以。
4、强壮筋骨吃法
阿胶能补益精血也能强壮筋骨，平时可以把购买的块状阿胶放到黄酒中浸泡，每五百克黄酒放入阿胶五十克，等阿胶泡软以后调匀，每取阿胶酒三十克直接口服，连用一段时间以后筋骨疼痛以及四肢无力的症状就能减轻。
六、如何正确挑选好的阿胶
1.挑产地
阿胶是以驴皮为原料的，是经过五十多种工序炼制而成的固体胶块。具有补血滋阴，润燥止血的主要功效。我们在购买的时候一般要挑选产自山东省东阿县的正宗阿胶；
2.挑外观
品质比较好的阿胶都是呈规则的长方形，大小，厚度都是一致的。表面也是比较平整光亮，色泽比较均匀的。在阿胶的背面也会有两道比较规则的分割线；
3.挑气味
一块比较好的阿胶在刚打开包装的时候，对胶块的表面轻轻的哈一口气，这样就能够闻到淡淡的清香味，而且在粉碎之后，还能够闻到阿胶独有的清香味；
4.挑年份
阿胶最多的保质期是五年，想要保存得当，就必须放置在阴凉干燥的地方。温度也必须低于25℃以下，在打开的时候是不会出现腥味的，霉点的。这样的阿胶则是正品的，保存也需要得当。
七、阿胶什么时候吃最好
1、每天吃阿胶的最佳时间
对于每天食用阿胶的具体时间是没有特殊要求的，一般空腹食用有利于营养的吸收，可以将阿胶作为食材加入到汤粥之中，进餐时一同服用。如果肠胃功能有些不好，可以在在早餐、午餐之后的半小时到一个小时之间服用，一般用量不得超过6克。
2、吃阿胶的最佳季节
阿胶是药食同源，是一种性质温和的滋补品，一年四季都是可以食用的，但以冬季最为最佳食用季节。由于阿胶是一种滋腻的补品，高温天气服用会增加消化系统的负担，而且，气温较高的情况下，很容易变质，夏季用量不可太大，否则特别容易上火。如果本身有贫血症状，可以酌情服用。
八、阿胶的副作用
阿胶是药食同源的滋补品，没有药理副作用，但需要合理食用。因为阿胶比较滋腻，所以脾胃虚寒的人慎用，尤其是胃肠疾病、消化不好的人。经期女士不能服用，容易造成月经量过多或紊乱，一定要等经期结束了才服用，用于补血益气。在患有感冒、咳嗽、腹泻等病时，也应停服阿胶;服用阿胶期间还须忌口，不食生冷食物、萝卜、浓茶等。
