阿胶，很多人都知道是用馿皮熬制而成的，从馿到最馿皮，到晾晒，到加工，都要经过很长一段时间，这更能体现它的价值，来之不易，但它的功效，作用，很多人都 不陌生，补气养血，女性手脚冰凉，月经不调，男性缺血，肾亏，易疲劳，阿胶是无可挑剔的滋补佳品。接下来我来告诉你们阿胶是怎么做成的!
阿胶和红枣可以补血，而黑芝麻、核桃仁则能补肾，冰糖可以润燥，黄酒，会使上述成分的功效发挥更充分，营养更易消化吸收。阿胶糕滋补比较全面，其实作为日常的营养补充也是很不错的，纯手工的阿胶糕不含一滴水分，更不含添加剂，软糯甜香。超好吃。”
工具/原料
阿胶 (500g) 核桃 (500g) 红枣 (500g) 芝麻 (500g)
枸杞 (250g) 黄酒 (1000ml) 冰糖 (320g)
高压锅、电磁炉
方法/步骤
备好原材料：
1.熬阿胶的辅料之一：红枣，一日三枣，年轻不老，女人多吃红枣是好的，红枣我们始终选择若姜红枣。
熬阿胶的辅料之二：核桃，新鲜，饱满，精选新疆纸皮核桃，入口甘甜香脆，营养价值更高核桃
熬阿胶的辅助之三：枸杞，选用宁夏中宁枸杞，酸酸甜甜，自然的味道
熬阿胶的辅料之四：黑芝麻，具有补肝肾，润五脏，益气血，在乌黑养颜方面皆有口碑
熬阿胶的辅料之五：黄冰糖，降热降噪，暖胃润肺，养阴生津，让阿胶发挥最好的功效
2.阿胶倒入锅中，倒入花雕黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。
（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
3.泡制24小时后，大火熬至开锅，转小火，熬阿胶是个细活，一定要有耐心（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）。
4.小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
5.将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁，红枣，枸杞，黄冰糖，并搅拌均匀（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）。
6.搅拌均匀之后，现在就可以放事先抄好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难
7.充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）
8.将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）
注意： 孕妇要吃无酒配方的。 糖尿病人不能放红枣和冰糖。6岁以下的孩子不能食用阿胶，脾胃虚寒、痰湿体质、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。
