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阿胶枸杞豉汁粥与和裕皇贵妃刘佳氏

清朝汉军旗秀女刘佳氏一朝入宫,以一碗阿胶枸杞豉汁粥赢得嘉庆帝的青睐,从此富贵荣华,美颜大清宫廷,一步步荣登皇贵妃之位,凤仪赫赫。

这位刘佳氏到底有什么来头呢?和裕皇贵妃刘佳氏(1761—1834年),乾隆二十六年出生于北京,拜唐阿刘福明之女,乾隆四十二年入侍嘉亲王潜邸为格格,彼时,嘉庆帝还是一位王爷,作为侍妾刘佳氏自然小心翼翼,每次嘉庆帝从宫中回到王府,刘佳氏很有眼力劲为其捏背,闲暇之时,还会弹奏汉家女必学的箜篌,来取悦嘉庆帝,拂去烦恼。

阿胶枸杞豉汁粥与和裕皇贵妃刘佳氏

后来,乾隆帝见刘佳氏行为举止得体大方,赏赐了宫廷补品阿胶,刘佳氏回到王府后,特意参照医书,每日以阿胶为料,熬制出一碗阿胶枸杞豉汁粥,清甜醇香,补益气血,在其滋养下,乾隆四十四年,刘佳氏生皇长子穆郡王;乾隆四十六年,生皇三女和硕庄敬公主。嘉庆元年正月册封諴妃,位居皇后喜塔腊氏与贵妃钮钴禄氏下,为后宫第三位妃主。

后来,嘉庆帝以喜得皇长孙,翌年又是五旬万寿大庆,晋封妃刘佳氏为諴贵妃。嘉庆帝崩后不到一个月,即嘉庆二十五年(1820)八月二十三,贵妃以“侍奉皇考最久,年龄亦尊”,被尊封为諴禧皇贵妃,晚年刘佳氏更是将阿胶枸杞豉汁粥列为养生延年益寿的补品,得以享年74岁。

阿胶枸杞豉汁粥与和裕皇贵妃刘佳氏

阿胶枸杞豉汁粥烹制技巧【原料】百年堂阿胶、枸杞50克、 豉汁50克、 糯米100克【制作方法】先将枸杞水煎,去渣取汁,百年堂阿胶打粉;再将粳米洗净下入汁内煮粥,煮至沸腾,下豉汁,百年堂阿胶粉,搅拌后再二三沸即成。

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