阿胶山楂粥和南宋抗金女英雄梁红玉

靖康之耻，宋朝南迁，金兵犯境，巾帼不让须眉，南宋抗金女英雄梁红玉以女儿之身，屡屡击破敌军，随军打仗，梁红玉不忘以阿胶山楂粥来滋养，这道阿胶膳食其酸甜可口，粥质香滑，具有健脾养胃的功效，随着梁红玉的品饮而流传后世。

梁红玉身世颇有武行来头，其祖父与父亲都是武将出身，梁红玉自幼随父兄练就了一身功夫。后结识韩世忠，两人初次见面，是在平定方腊起义后的庆功宴上，梁红玉感其恩义，以身相许。

建炎三年（1129年），梁红玉在平定苗傅叛乱中立下殊勋，一夜奔驰数百里召韩世忠入卫平叛，因此被封为安国夫人和护国夫人。宋高宗还嘉奖梁红玉补血益气的阿胶，希望她带兵打仗以阿胶来滋补。

宋高宗建炎四年（1130），韩世忠和梁红玉奉命镇守京口，与前来侵犯的金兵在黄天荡形成对峙局面。当时，金兀术拥兵十万，战舰无数，而韩世忠只有八千疲兵，如果硬战，无疑是以卵击石。认真分析了黄天荡的地形后，梁红玉心生一计，她让丈夫韩世忠率领小部分宋兵以舰引诱金兵深入苇荡，再命大队宋兵埋伏起来，并采取以鼓为命，以灯为引，用火箭焚烧敌船的作战计划，由梁红玉坐阵统一指挥。

彼时，河流两岸山楂成熟，一片红艳艳，甚是喜人，韩世忠见爱妻连日来操劳，遂命士兵为梁红玉摘来山楂壳润肺。那梁红玉却是两眼放光，当即就不顾身体抱恙，与军厨们将山楂洗净，再把宋高宗赏赐的阿胶和军中粳米熬成一大锅阿胶山楂粥，其粥质色泽红润闪着金光，醇香四溢又酸甜沁人心脾，梁红玉与诸士兵喝的酣畅淋漓，甚至远处的金兵都垂涎三尺。

在阿胶山楂粥的香味引诱下，不可一世的金兵果然中计，双方在江面上激战，金兵被韩世忠引入了黄天荡，梁红玉冒着箭雨亲自擂响三通战鼓，埋伏的宋军万箭齐发，顿时火光冲天，金兵纷纷落水，弃船逃命，死伤无数。梁红玉又以灯为引，指挥宋军乘胜追击，把金兵打得落花流水。从此，梁红玉声名大噪。“梁红玉擂鼓战金山”也成为一代佳话。