“春夏养阳,秋冬养阴”,这种说法是出自传统医学四大经典著作之一《黄帝内经》,意思就是我们应该遵循大自然的阴阳气化进行养生。《本草纲目》中也提到,“圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,二气常存。”这里的二气指的就是阴阳两气,这句话的意思就是说,如果做到了这些,阴阳二气就会在体内和谐,身体才会健康长寿。因此,秋冬季节的养生,就须得遵循“养阴”这一原则。
那么,什么叫养阴,又为什么要养阴呢?首先要明白,“阴”指的是什么?它是指人体中属阴的三种物质:精、血、津液,它们都有个共同的特点,那就是都是液态的,且对身体起到濡润的作用。养阴,就是对身体的这三种物质都能进行滋养,为身体提供基本的营养物质,以保证正常的。那么为什么要养阴呢?很简单,一旦身体出现“阴虚”,就会导致血液或津液亏损,血的滋养功能下降,很容易出现面黄、发枯、神衰、口干舌燥等症状。而冬季的表现就会尤为明显,因为冬季气候干燥,身体的津液不足以润肺,更容易出现干咳、痰少、咽干、口舌干燥生疮、便秘、手足心热、盗汗、咳血等等症状。因此,冬季养阴很有必要。
很多人都有冬季进补的习惯,然而对于如何进补、怎么进补,却并没有深刻的理解,不少人认为只要是营养价值高的食品或者营养品即可。其实不然,进补是需要讲原则的,而且因人而异,如果胡乱进补的话,很有可能会适得其反。东阿阿胶自古以来就是皇家贡品,具有上好的滋阴润燥之功效,《本草纲目》中就有记载,阿胶“和血滋阴,除风润燥,化痰清肺”,《本草崇原》也称“阿胶乃滋补心肺之药也”。而且阿胶味甘、性平,本身不会因为上火,作为滋阴的上品药,是冬季养生的最佳选择。
因此,寒冷的冬季适当用东阿阿胶来进补,对于冬季养生大有帮忙,推荐给大家一些实用的养生食谱。
阿胶延年益寿粥
【配料】:花生 50 克,莲子 30 克,薏米 30 克,红小豆 50 克,桂圆 10 克,冰糖 50 克,东阿阿胶 15 克。
【制作】:将锅中加入花生、莲子、薏米、 红小豆、桂圆、冰糖、阿胶粉,水适量,炖一个半小时即可。
【功效】:滋阴补血,健脑益智,强身健体,延年益寿。
阿胶煲鸡汤
【配料】:阿胶15g,老母鸡半只,猪手100g,姜2片,黄酒3g,鸡汤、鸡粉、精盐适量
【制作】:鸡肉、猪手切块,分别氽水后洗净,放入汤煲内。阿胶洗净,与鸡块、姜、黄酒和高汤一起注入汤煲内,用小火煲2.5小时,取出加适量精盐和调味即成。
【功效】:有健胃益肾、补血养精、壮身健骨的功效,坚持服食,有利于改善脾肾两虚、五脏亏损、气血不足等症状。
核桃桂圆炖阿胶
【配料】:东阿阿胶15克,核桃肉60克,黑芝麻30克,桂圆肉适量,冰糖适量。
【制作】:先将芝麻用锅炒香,备用;将阿胶、核桃、芝麻、桂圆肉以及冰糖放入炖盅内,放入适量的热水,隔水炖3小时即可。
【功效】:补肾,滋阴,养血,补肺润燥,黑发养颜。
现代社会,工作压力大,很多人如果没有时间自己动手制作的话,也可以直接购买相对便利的鲜制即食阿胶, 这种鲜制即食阿胶当天制作,省去自己动手的麻烦,储存方便,打开就能吃。
