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阿胶桂圆童子鸡和明朝李德嫔

启祥宫帷幔缓缓拉开,一袭牡丹百子嬉戏凤袍,一盅阿胶桂圆童子鸡,德嫔李姝瑗享受帝王膳食,可谓惊艳了整个大明宫。

德嫔李氏(1567—1628年),明神宗万历帝嫔妃之一,河南开封府祥符县人,生于隆庆元年十一月十九日子时,万历九年选入内庭。

李姝瑗她秀雅绝俗,自有一股轻灵之气,肌肤娇嫩、神态悠闲、美目流盼、桃腮带笑、含辞未吐、气若幽兰,说不尽的温柔可人,十年三月册封为“九嫔”之一德嫔。

阿胶桂圆童子鸡和明朝李德嫔

李姝瑗面对明神宗偌大的后宫也忍不住叹息,上有王皇后,生有皇长子的王恭妃,生有皇次子的郑贵妃,平级的还有八位嫔御姐妹竞争,下面美人,婕妤也不少,如何才能巩固帝宠,立于不败之地,成为李姝瑗心头上的千斤重担。

恰逢王皇后千秋圣诞,万历皇帝率嫔妃为其庆生,特赐补益气血的阿胶汤为宴会上的滋补膳食,过后,李姝瑗查阅医书典籍才知晓,原来这阿胶乃千年滋补圣品,每年产量极低,既有补益气血的功效,还可调经安胎,李姝瑗顿时茅塞顿开,原本她体寒难以受孕,眼下,李姝瑗如获救命稻草,每日去王皇后那里请安,甚至亲自为其熬阿胶汤,王皇后见她乖巧懂事,也常赐其品尝醇香阿胶汤。

阿胶桂圆童子鸡和明朝李德嫔

在阿胶汤的滋养下,李姝瑗愈发光彩照人,万历也时常临幸,受宠后的李姝瑗,自然得到了极其珍贵的阿胶,她又别出心裁地将皇帝御膳童子鸡,桂圆等,炖制成一盅阿胶桂圆童子鸡,肉质鲜美,补益气血,李姝瑗先后生3位公主:仙居公主(朱轩姞)、 泰顺公主(朱轩姬)、香山公主(朱轩嬁),显赫后宫,而李姝瑗在阿胶桂圆童子鸡的滋养下,凤体康和,历经隆庆、万历、天启、崇祯四朝,得以高寿薨世。

阿胶桂圆童子鸡和明朝李德嫔

阿胶桂圆童子鸡烹制技巧

【原料】

百年堂阿胶、童子鸡1只,桂圆肉30克,料酒、葱、姜、盐适量。

}制作方法

童子鸡去毛,挖去内脏洗净,放沸水锅中氽片刻,以去血水,然后把鸡放入蒸钵或锅内,再放入百年堂阿胶粉、桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水,上笼蒸1小时左右即可。

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