李时珍在《本草纲目》中称之为"圣药"。与人参、鹿茸并称"中药三宝"。 有关阿胶的记载最早见于《神农本草经》，距今约有二千年。
书中写道：阿胶"生东平郡，煮牛皮 作之，出东珂。"可见阿胶最初是用牛皮熬制的。传至唐代，人们发现用驴皮熬的阿胶，药用功效更好，便将牛皮改为驴皮，并沿用至今。
那么阿胶(糕)的食用功效如何呢?下面小编带大家一起了解下阿胶(糕)的食用功效有哪些。
阿胶的功效：
1、补血益气。阿胶(糕)对血红蛋白和红细胞增长速度的有很好的疗效，甚至超过了铁剂，所以它补血的作用，针对失血性、营养性等各种贫血症有非常好的作用。
2、强筋健骨。阿胶(糕)有补血的作用，而血则能养筋，能润滑关节，补充骨髓、脑髓等等，因此有了强筋健骨的作用，有力抗击风湿等作用。
3、增强体质。阿胶(糕)里面含有大量的蛋白质，有利于人体的吸收，它能增加人体的抵抗能力，减少疾病的发生，适用于年老多病的人，身体虚弱，爱患感冒的人。
4、缓延衰老。阿胶(糕)含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
5、补钙。阿胶(糕)中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。
6、美容养颜。阿胶(糕)通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
7、调经安胎。阿胶(糕)可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶(糕)可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
8、扩张血管。阿胶(糕)对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶(糕)可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用。
阿胶色如琥珀，黑似莹漆，性平、味甘，内服入肺、肝、肾三经，有滋阴润燥，养血止血之功能。对于虚劳咳嗽、妇女崩漏 及阴虚心烦、失眠等症有良好的疗效。
1.正确服用阿胶糕的方法是每天吃两到三片，不可多食。常年坚持效果最佳。
2.服用时间：据专家研究证明：阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。早饭前吃阿胶糕，这时候新陈代谢是比较快的时候，这时候吃阿胶糕是能让身体快速的吸收阿胶糕的营养，起到补血的作用。而晚饭后吃阿胶糕，是因为晚饭后马上要睡觉了，是皮肤吸收营养的时候，这样，皮肤就可以很好的吸收影响，达到美容养颜的效果。一般空腹服用有利于吸收。进餐时可以服用，如果肠胃感觉不舒服，饭后一小时服用。
3.体热的人群尽量少服用阿胶糕，每天一片，服用时应该多喝水，多吃蔬菜，水果。
4.女性来例假时最好不要服用阿胶糕。有子宫肌瘤的女性慎服。
5.阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。
6.配伍：夏季或者易上火的人不要将阿胶糕与桂圆等热性物质一起吃，宜与平性物质如山药、番茄、糯米，或微凉的藕粉、莲子、梨等一起吃。大黄与阿胶相克 。
7.服用禁忌：脾胃虚弱者减量服用或饭后服用，出现不消化的表现暂停服用;三高人群慎用;肺炎、支气管扩张等患者亦不宜食之。有炎症时暂停服用。
8.感冒时不要服用;服用阿胶糕也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶糕功效，也不宜饮浓茶。
9.如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶糕。
10.由于阿胶有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏;它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
11.阿胶的疗程：一盒适应，两盒吸收，三盒改善，四盒巩固。
