有正品，就有劣品。市面上阿胶的价格相差很大，有时候我们价格也只是我们参考这个阿胶产品是否是正品的因素之一，鉴别劣质阿胶，劣质阿胶的副作用有哪些，这些在我们挑选阿胶之前就需要知道。小编这里也是查阅很多相关资料，给大家找出了鉴别劣质阿胶的方法，让这些劣质产品无所遁形。
鉴别劣质阿胶方法
阿胶，呈长方形或方块形，黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。气微，气味微甘。10%的水溶液呈淡棕红色，有少量类白色物析出，液面有少量油滴。灰化后残渣呈淡棕色，质疏松，呈片状或棉絮状团快，不与坩埚粘结。味淡，口尝无异物感。
骨胶类呈长方块，棕黄色，不透明，无光泽。表面有气泡所致的小孔洞，侧面具有不规则皱纹。质坚韧，不易打碎，切断面棕色，角质样，无光泽，碎片对光照视呈棕黄色，半透明，澄清无白色物析出。灰化后残渣呈砖红色或棕黄色。质硬呈颗粒状，与坩埚粘结，不易取出。味咸涩而刺舌，有砂粒感。
明胶类呈长方块，棕红色或黑色。平滑，光亮，除色黑者外均透明。质脆，易碎。断面棕黄色，具玻璃样光泽。碎片对光照视呈棕红色，透明。微具墨汁样臭，味淡或微甘。10%的水溶液呈淡棕色或棕红色，澄清而透明，无白色物析出。灰化后残渣呈白色片状或粉状，质松不与坩埚粘结。味淡。口尝无异物感。
杂皮胶呈长方块，土棕色，不透明，无光泽。质软，不易打碎。断面亦无光泽。碎片对光照视不透明。气异臭。10%的水溶液呈淡棕色或乳白色，混浊，白色泡沫较多。有异臭。灰化后残渣成土黄色或灰白色，粉泥状，易吸潮。味咸涩，口尝具细砂感。
劣质阿胶的副作用
个别企业为了降低成本，用猪皮等动物杂皮和烂皮熬制假阿胶。这种胶所含的胶原蛋白量极低，无法达到国家药典标准，达不到滋补身体的疗效。有的假阿胶用马皮制作的，与阿胶的效果正好相反，不是补血而是下血。
更有一些作坊式企业使用加工皮鞋、皮包时残留下来的边角料或是工业胶熬胶，印在胶体表面的标识则用的是工业油漆，这些劣质的假阿胶里面含有可致癌的重金属成分。这些假阿胶生产成本只有几元钱，人们食用后会极大地伤害身体。
为什么会有劣质阿胶
市面上之所以有这么多假阿胶，主要是因为目前国内还没有办法检测到阿胶里的驴皮成分和含量，这给一些不法企业提供了钻空子的机会。
国内另一家阿胶生产企业质检部负责人刘先生指出，由于阿胶生产过程中将皮子高温溶化，DNA遭到严重破坏，所以无论是纯驴皮熬制的真阿胶，还是其他杂皮烂皮熬成的假阿胶，都变为胶原蛋白的降解物，用常规方法难以鉴别。
假冒伪劣产品总是层出不穷的，今天查封一批，以后更有千千万万披，我们能做的就是提高作为消费者的辨假意识，在购买产品的时候，多问、多看、多观察，这样才能将买到劣质阿胶的风险降到最低，同时我们要警惕劣质阿胶的副作用，一旦发现自己所买的是劣质阿胶，应该立即停止服用，并向相关部门检举。
