大唐宫廷风云变幻，千金名媛郭念云一朝入宫，从此平步青云，母仪天下。相传，郭念云一生凤颜雍容，体态华贵，尽显母后气派，这与她出身名门修养有关，更与她常年食用阿胶三鲜龙凤球滋养得体有关。懿安皇后郭念云身世显赫，乃唐宪宗嫡妻，唐穆宗生母。中书令、汾阳郡王郭子仪孙女，驸马都尉郭暧、升平公主次女，唐宪宗为广陵王时被选为为正妃，唐宪宗继位后册为贵妃，唐穆宗时尊为皇太后，唐敬宗、唐文宗、唐武宗三朝尊为太皇太后。郭念云一生历经唐朝七代皇帝，其中五朝极尽尊贵，是所谓七朝五尊。
唐宪宗继位后，群臣多次奏请册立郭氏为皇后，唐宪宗因来年有子午之忌，而且当时后宫嬖幸之女尚多，考虑到郭氏出身显族，担心郭氏成为皇后，将不容许唐宪宗有后宫之宠，因而婉拒百官之请。所以在唐宪宗在位的15年（805~820）中，一直只将郭氏册为贵妃。郭贵妃毫无怨言，恪尽职守统摄六宫，她参照武则天、杨玉环前辈的养生秘诀，常以补益气血的阿胶汤来滋养凤体，得以气血顺畅，面若牡丹般华贵。待唐宪宗去世后，太子唐穆宗继位，郭念云升为皇太后居于兴庆宫，唐穆宗每逢朔望参见、三朝庆贺时，亲率百官前往宫门拜寿。每逢岁时庆问宴飨之时，后宫亲属内外命妇，车骑填塞宫门，环佩之声满宫。唐穆宗性情亦颇为豪奢，朝夕供奉，务求豪华盛大以合郭氏之意。郭氏曾经临幸骊山，登临游览，唐穆宗命令景王督率禁军侍卫，并亲自前往昭应奉迎郭氏，游幸宴饮数日而回。唐穆宗还亲自关照郭太后的饮食，他知道母后一直最爱阿胶汤滋养凤体，遂之宣召太医和御厨专门采鲜嫩鸡肉、酥滑虾仁等滋养品来烹制出一道阿胶三鲜龙凤虾球膳，醇香美味又养颜健脾，令郭太后爱不释口，享尽天伦之乐。
长庆四年（824年），唐穆宗去世，宫中有人替郭氏谋划临朝称制，郭氏发怒说：“要我仿效武则天吗？如今太子年虽幼小，仍可选择德高望重之臣为之辅佐，我何必参预外廷事务呢！”于是唐穆宗的太子李湛继位，是为唐敬宗。此后，历朝孙嗣皇帝都会亲自为郭太皇太后奉上阿胶三鲜龙凤球，以表孝心，祝愿太皇太后长乐未央，延年益寿。
阿胶三鲜龙凤球烹制技巧
【主料】百年堂阿胶9克 鸡胸脯肉(100克) 虾仁(150克) 面包(75克)
【辅料】鸡蛋清(40克)
【调料】黄酒(10克) 盐(3克)胡椒粉(1克) 味精(2克)大葱(5克)姜(4克)
制作方法
1、将虾肉从背后片一刀切成虾球，鸡肉片成大片，剞刀切成鸡球，将阿胶粉、淀粉、蛋清加入虾肉及鸡肉中拌匀浆好待用。
2、炒锅加热放花生油，先将珍珠叶炸脆围于盘子边，将鸡球、虾球下入温油中滑透，倒起。炒锅留少许油，下入川椒酱顺序放下鸡球、虾球翻炒均匀，盛入珍珠叶围边的盘中即可。
