食材
阿胶 120克
黄酒《即墨，客家老黄酒都可以》 250克
大红枣《和田大枣，个头大》 1000克
杏仁《巴旦木》 200克
多晶冰糖《红糖》 90克
白芝麻《黑芝麻，小火炒熟》 500克
方法/步骤
先将阿胶磨成粉，如果在药店买的阿胶可以让药店的帮忙磨粉，自己网上购买的话可以自己敲成小块，阿胶最好当然推荐东阿阿胶了，其次就是福牌阿胶，鹤王阿胶等牌子的阿胶！这次我用的是福牌阿胶，做出来也是不错的，性价比也是比较高的一款！！！
把老黄酒称250克出来，倒入阿胶粉里面，用保鲜膜盖起来，放置24小时或者48小时，这个是阿胶烊化过程，使阿胶疗效完全释放出来！！！
阿胶浆泡两天后，下来准备红枣去核，某宝上有专门的出核神器，价格也不贵，做起来也方便很多，红枣去核后，往红枣中间塞出杏仁，大的红枣塞两颗杏仁差不多，小的一颗就够了，塞好后放烤箱100℃烤8分钟左右，使表面有温度更容易和阿胶浆融合，同时也杀下菌
冰糖磨粉倒入阿胶浆里面，大火烧冒泡后调小火慢熬，要不停的搅拌，防止阿胶烧糊，熬阿胶的锅个人建议厚底锅，受热均匀！！！
阿胶浆熬到稍微挂旗这个时候的阿胶浆就刚刚好，不用熬到做阿胶糕那样的大面积挂旗，我们要利用阿胶浆湿度要表面粘满芝麻
胶膏煮熟后，离火，倒入红枣，搅拌均匀，并让每一个红枣粘在胶膏上，以更好地粘在芝麻上！!
太忙忘记拍炒芝麻的图了，放张成品凑合下，把裹完阿胶浆的红枣倒进装满芝麻的盆里，这个时候戴上手套，让每个红枣都均匀的裹上芝麻，然后，放一边冷却！！！
冷了的阿胶杏仁枣就可以开始包装啦，由于只是靠阿胶浆的粘度粘的芝麻，包装时芝麻会掉点下来，这是正常的哦，看材料就可以看出，含的阿胶量还是很多的，所以每天食用2到3颗就可以啦，好吃也不要贪哦，感冒，经期停用，肠胃弱，容易上火的人群可以减少，1到2颗即可！！！
