阿胶，本经上品，出东阿，故名阿胶，距今已有近3000年的历史。阿胶性平，味甘平，具有补血滋阴、润燥止血等多重功效，《神农本草经》称“久服，轻身益气”，是备受人们推崇的滋
阿胶服用禁忌
任何一种食物都有它的适应症和使用禁忌，补血养血的阿胶亦是如此。食用阿胶时应当多吃蔬菜、水果，而且注意阿胶不要与白萝卜、浓茶等搭配服用。
1、萝卜：阿胶不能与萝卜一起食用，萝卜顺气助消化，阿胶补气，两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内，忌吃萝卜。
2、浓茶：食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶的药效。
3、大蒜：阿胶不能和大蒜一起吃，食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效。所以，服用阿胶前后不要吃大蒜，以免降低药效。
4、大黄：阿胶不能和大黄一起吃，由于大黄具有泻火的功效，同食不会有什么影响，但是会失去阿胶的作用。
阿胶要如何吃?
1.什么时间吃阿胶最好?一般补益类药物空腹服用有利于吸收。推荐早晨空腹、饭前半小时或睡前服用。
2.阿胶日服用量是多少?阿胶药用时一般用量为每天6-9g，或遵医嘱服用;养生服食一般用量为每天3-6g。
3.春季如何吃阿胶呢?阿胶四季皆宜，不同的季节可以配以不同的当季食物，做出一道道阿胶膳食，养生健康又美味~除了熬阿胶糕、打粉冲服，春季吃阿胶还有很多新的打开方式哦~▼
阿胶糕【配方】东阿阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黄酒250毫升。【做法】(1)用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用;(2)将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线;(3)加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热;(4)把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。
阿胶打粉冲服：用东阿阿胶配备的专用打粉机，将阿胶粉碎成细粉状，或者用阿胶原粉每次取阿胶粉一匙(8～10克)放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
阿胶炼乳【材料】东阿阿胶2块，纯净水1杯(125毫升)，炼乳两勺(40克)。【做法】①用铁勺把阿胶块敲碎，敲的时候可以用布袋包裹阿胶，防止阿胶块飞溅，尽量将阿胶块敲得碎一些。②将敲碎的东阿阿胶放入微波炉盒中，加入125ml水，密封放入微波炉，中火加热15分钟。考虑微波炉型号的不同，建议10分钟后每隔1-2分钟查看阿胶烊化情况，以东阿阿胶全部烊化为好。③取出烊化好的阿胶膏，加入40g炼乳，充分搅拌均匀，东阿阿胶炼乳就做好了。
阿胶海参汤【配方】东阿阿胶80克，海参300克，山药30克，枣干10克，许，水淀粉适量。【做法】(1)阿胶用温水浸透发开，洗净切块;(2)海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条;(3) 山药洗净去皮，切片;(4) 红枣洗净去核;(5)姜去皮切片;(6)锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。
哪些人最应吃阿胶?阿胶是滋补上品，久服轻身益气，适宜大多数人服用。但总有些人认为自己体质很好，不需要吃阿胶进补，其实不然!有时候，身体不经意间出现的一些小症状，就是在提醒你得赶紧吃阿胶了!整日疲倦，工作没精神;严重脱发、掉发;贫血，下蹲起来头晕;身体抵抗力下降，经常生病;经期肚子疼，胸部胀痛;内分泌失调，月经紊乱;皮肤暗淡无光，长斑;产后身体虚弱无力，奶水不够宝宝吃;腹部疼痛、腰酸痛;体寒，难以成功备孕。
阿胶糕的适用人群：
感冒：感冒期间不建议服用。感冒康复后一方面加强锻炼，另外建议适量服用阿胶增强抵抗力，防治反复感冒。
脾胃虚弱者：阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。
经期：建议避开月经期服用。
孕妇：阿胶有安胎保胎功能，怀孕前三个月，不建议自主服用。4-6个月平稳期，孕妇最容易出现贫血状况，可服用一些药食两用的阿胶、阿胶枣、阿胶糕等。
产妇：建议恶露排尽后再服用阿胶类产品。此时服用不仅有效改善贫血症状，而且可提高产妇及孩子的机体免疫能力，对哺乳没有不良影响。
肿瘤病人：化疗后白细胞减少/癌性贫血，可以服用阿胶或复方阿胶浆升高白细胞，补血、增强抗病力。
儿童：小孩因肠胃功能较弱，不建议吃阿胶。如果确实贫血，体质差，到六岁以上可适量吃一点。服用量宜在3克以下。
