眼下正值阳光明媚的春季。那么，春天能吃阿胶吗？春季吃阿胶的注意事项都有哪些呢？
春天能吃阿胶吗？
专家提醒说，春季多风，尤其是北方，风沙肆虐，而风为百病之长，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足，因此春季也是肝病高发的季节。肝为风脏，主藏血。肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛、手足蠕动，舌红少津、脉弱细数等症，甚至会出现肝风、中风。所以，春季最宜养肝息风。
而阿胶宜于春季养肝，阿胶，味甘气平，质润，入肝经养血。据老中医介绍，古医书上也有记载，驴亦马类，属火而动风，肝为风脏而藏血，今借驴皮动风之药，引入肝经。
春季养肝可以这样吃
阿胶鱼肚羹
原料：阿胶5-10克、泡发好的鱼肚200克、枸杞子15克、虾仁50克。
做法：将阿胶加水入锅先煎，使其溶化后另起锅加入油烧开后，将鱼肚切成条状与虾仁一同入锅爆煎，再加入鲜汤、枸杞子以及阿胶同煮约5分钟-10分钟即可。
除了春季养肝，阿胶也就成了不少女性朋友进补的佳品，可是阿胶怎么吃滋补效果更好呢？
补气润肺：阿胶山药羹
原料：
阿胶5-10克、山药30克、红糖少许、水、适量淀粉。
做法：山药去皮洗净切成小块，然后放入锅中加适量清水，置火上煮熟。将阿胶注入山药锅中，倒水，放入淀粉和红糖调成羹即可。
