前几天，邻居王阿姨在家大扫除时，从柜子里翻出一盒6年前女婿送的阿胶。拆开包装盒一看，胶片保存得还挺好。王阿姨心里直犯嘀咕：盒上写着保质期5年，这阿胶已经过期了！扔掉吧，毕竟女婿当时花了不少钱，不扔吧，过期的东西吃到肚子里怕有什么不适……，为此，她拿着过保质期的阿胶找到小编，小编对她的疑惑进行了详细解答。今天，小编把这些内容知识梳理了一下，来跟大家聊一聊：中医里的“陈阿胶”。
老话讲：“人参要新，阿胶要陈”。中医有个术语就叫做“陈阿胶”，也就是放置了很长时间的阿胶。很多中医在开方时都要注明“陈阿胶”，这是因为陈阿胶的性质稍有别与新制成的阿胶。
新陈阿胶有何不同？
众所周知，阿胶是用火反复煮制而成的。因此，新制的阿胶通常带有些火气，静置1-2年，火气会慢慢消解，阿胶的性质也会变得温润平和。而有些陈阿胶一放就是十几年、二十几年。
阿胶保质期不是5年吗？那王阿姨家的这些“过期”陈阿胶还能吃吗？关于中药保质期的由来，还有一段故事：
五年保质期是这样来的……
阿胶属于 “药食同源”的一味中药。无论作为药品还是食品，国家规定它的保质期为5年。
以前中药没有“保质期”一说老一辈人都知道，在以前中药是没有“保质期”一说的。自中医药诞生，历朝历代都没有关于中药有效期的官方或行业规定。从最早的《神农本草经》到明朝的《本草纲目》，历朝历代官修、民著的“本草（中药学）”和“炮灸（制剂学）”专著对各类中药的鲜、陈有很多论述，但都没有保质期的规定。
现在的中药保质期从何而来？
上世纪九十年代后期，我国新组建了国家药监局，颁布并实施了《药品管理法》。该法并没有考虑中药特点，套用西药抗生素效期管理的标准，对所有中药制剂（中成药）规定了有效期。所以大家现在看到的所有中药在说明书上都会明确标明有效期。
阿胶能“万古长存”吗？
不能。如果阿胶存放不当，也会发生变质情况。如虫蛀、发霉、腐烂、变色、变味等。
小知识-如何检查阿胶有没有变质？
当贮存的阿胶有股冲鼻的哈喇味，胶块暗淡无光泽，轻轻一拍即变为碎块时，说明阿胶已变质，不能再用了。
另外，如果阿胶表面发霉，则已经变质。发霉的阿胶含有大量病菌，不宜再服用。
王阿姨家的阿胶存放了6年没有变质，是可以继续服用的，这也得益于她存放得当。
阿胶该怎么存放呢？如何储存才不容易变质？
①保持干燥
多雨的南方，天气湿热，很容易使阿胶受潮、发霉，因此可以将阿胶储存在铺满石膏粉的缸中密封，石膏粉能吸收空气中的湿气，能对阿胶起到防潮作用。
②阴凉
阿胶遇热会变粘甚至溶化，所以应保持在室温20度左右。
