阿胶是可以空腹吃的。因为在早晨人的吸收是最好的，这个时候吃营养之类吸收最多。阿胶是常见的一种营养品，它在空腹食用的时候不会伤害肠胃，所以阿胶可以空腹吃。
但是需要注意的是，对于脾胃弱，消化不好的人不宜在早上服用阿胶。而且早上空腹服用阿胶后，不要马上吃冷饮冷食，不要吃不易消化的东西。要掌握好阿胶的服用剂量，也可防止服用阿胶所引起的碍胃。用量可以根据不同情况区别对待，一般每日量以3-9克为宜。
阿胶还是很多人爱的食物，都知道女性对于补血的问题还是比较重视的，尤其是很多的体寒的人，但是空腹吃还是能很好的帮助吸收。
空腹服用是可以的，早上阳气渐旺，中午阳气最旺，口服阿胶最不容易碍胃，阿胶最好是饭前和睡觉前半个小时吃。也可以经期前后服用。有利于吸收利用，冬天进补更适宜些。
阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
阿胶可改善体内钙平衡。坚持服用阿胶的女性，可增加人体内钙的摄入，提高骨矿含量，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和储存，同时还能使自己到了老年的时候，避免骨质疏松症。
经常服用阿胶，还可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用。
虽然阿胶一般是没有什么副作用的，不过体热的人还是不建议吃很多的，会加重体热的情况，引起上火。最好的还是选择适量的吃才能补充营养。刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
