一年四季春温夏热、秋收冬藏，人与自然息息相关， 自然界的气候变化直接或间接地影响人体，使机体产生相应的生理变化。因此，古往今来的中医养生家们都十分注重四季养生。
如今已经进入春季了，虽然很多人还没来得及换下厚重的羽绒服，但已经依稀可以感受到春天的气息。
春季养生
春三月，此为发陈
天地俱生，万物以荣
夜卧早起，广步于庭
被发缓形，以使志生
……
此春气之应
养生之道也
逆之则伤肝
——《素问﹒四气调神大论》
春季主风，风伤人，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足。肝为风木之脏，主藏血。肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛、手足蠕动，舌红少津、脉弱细数等症，甚至会出现肝风、中风。所以，春季最宜养肝息风。
阿胶海参汤
【配方】阿胶80克，海参300克，山药30克，枣干10克，姜少许，水淀粉适量。
【做法】
① 阿胶用温水浸透发开；
② 海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条；
③ 山药洗净去皮，切片；
④ 红枣洗净去核；
⑤ 姜去皮切片；
⑥ 锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。
鸭肝阿胶粥
【配方】鸭肝60克，阿胶粉10克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、味精各适量。
【做法】
①将鸭肝洗净，剁成泥糊，备用。
②粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。
③另锅内放入阿胶，加水后用中火煮沸。
④待阿胶完全烊化后加入粟米，再加入鸭肝泥糊，拌和均匀，加葱花、姜末，继续用小火煨煮至粟米酥烂，加精盐、味精，搅匀即成。
阿胶山药粥
【配方】 阿胶15 克、山药100 克、小米100 克、白糖或盐适量调味（任意选其中一项）
【做法】
① 阿胶敲碎，研成细粉粒状，备用；
② 山药切成小块与小米一同放入锅中，加水适量，先大火煮沸，后转小火煨煮成稠粥；
③ 最后加入阿胶粉粒，拌匀，继续小火加热，至阿胶完全烊化，可自选糖或盐调味。
