随着人们生活的不断提高
越来越多的人对养生的需求及要求也开始
逐渐的增加
这也推起了养生热潮
阿胶糕以它独有的特点也变得越来越受欢迎
纯手工制作的阿胶糕更是深受
广大消费者的喜爱。
今天，记者就带您一起去了解一下——纯手工阿胶糕制作。
日前，记者在丘城金界燕语燕窝阿胶店看到，员工们正在严格按照阿胶制作标准，紧张忙碌地准备阿胶糕制作的各种辅料食材。因为是2天前她们已经首先准备好了阿胶片的熬制，现下是即将开始阿胶糕熬制的下一道工序。
燕语燕窝阿胶糕制作师傅 方艾雪：“我们纯手工阿胶糕熬起来比较耗时，因为要用黄酒浸泡48个小时才可以熬制，最费时的也就是这个过程，阿胶片是美辰天胶的阿胶片。”
熬制时，首先预热用黄酒浸泡并熬制过的阿胶片后放入老黄冰糖，一直不停地进行均匀搅拌，等待阿胶片完全融化以后到水分熬干之后，再放入红枣、枸杞、核桃、黑芝麻辅料食材进行均匀搅拌，整个过程都是小火慢熬。
燕语燕窝阿胶糕制作师傅 方艾雪：“熬制当天才现准备辅料，要一直用小火熬制，大概需要两个小时以上。因为在泡制过程中阿胶片没有完全融化完，先熬制阿胶融化以后，才放入辅料。”
阿胶糕熬制可是一项细致的技术活，熬制和搅拌的过程都讲究手力和经验，熬制时要手感匀称。
2个多小时后，阿胶糕熬制完成，然后进行装箱，再等12个小时冷却以后才可开箱切片，整个工序才全部结束，阿胶糕制作完成并可以食用。
这种纯手工制作出来的阿胶糕不仅天然生态、味道可口，而且容易消化，香而不腻。
在制作现场，经常会吸引许多学徒前来学习阿胶糕制作。
阿胶糕制作学徒 吴海艳：“我今天过来学习手工阿胶，因为自己月经不调，吃了一段时间以后，还是改善了很多。因为自己也可以在家里面做，时间也不限制，也可以带孩子，有一份收入。”
据了解,阿胶糕含有丰富的维生素C、钙、磷、钾等丰富元素，具有补血养气、滋阴润肺、补肝益肾、美容养颜、增强免疫力、延缓衰老、补钙等作用，适宜贫血、血虚、肝肾阴虚、久病体虚、骨质疏松者服用。但不可多食，每天3-5片最佳。
丘北燕语燕窝阿胶糕店自制作手工阿胶糕以来，也迎来了许多顾客，她们也通过各种方式向消费者介绍并销售她们纯手工制作的阿胶糕。
燕语燕窝阿胶糕制作师傅 张洁：“我们的阿胶糕主要卖380一斤，为什么卖这个价格，一般市面上的阿胶糕阿胶含量占10%，但是我们的阿胶含量占20%。像我们的销售方式主要是微信，还有对于一些不能亲自到店购买的顾客，我们可以亲自送货上门。”
