阿胶，始于《神农本草经》，称：“久服，轻身益气”，陶弘景在《本草经集注》中写到，“阿胶，出东阿，故曰阿胶”。李时珍盛赞阿胶为“滋补上品，补血圣药”。苏州名医叶天士
进补最重要的就是“气血”?中医讲，长寿要调理气血，因为调理气血可以防止气血补过而发生一些疾病。人体健康最重要的就是“气血”两字，我们身体的一些疾病都是气血出现了问题而导致的，只要气血和顺，人体自然不会出问题。
补气血的首选是?人最重要的是气血。因为气，身体才显形，因为血，才能保证全身营养的供应。
在注重养生的江浙、广东一带，阿胶的滋补地位几乎无可取代。现代药理实验证明，阿胶具有强大的滋补作用，能改善骨髓造血系统，滋养身体、美容养颜、延缓衰老。
就像动物秋天要储备冬粮一样，吃阿胶能增强身体气血的滋养，为气血的“收敛”和抵御较低气温做好充分的准备。
而在补品市场，阿胶糕的销售市场在近两年也持续升温，得到了广大消费者的青睐。阿胶糕的热销除了阿胶本身有补气补血的功效之外，便于携带、服用的特点也是备受青睐的主要原因，阿胶糕开包即可食用，省去了制作的复杂过程“零食化”的改变，推出新的小包装，更方便食用，更容易携带，已经成为很多女性的必备零食了。
作为滋补佳品，阿胶适用人群有哪些
1、更年期患者：人体内雌雄激素水平发生变化，易被激怒、脾气暴躁。
2、贫血患者：缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血;
3、女性：治疗月经不调，崩漏带下，帮助女性孕前调理、孕中保胎、孕后恢复，经常服用可美容养颜;
4、亚健康及体力脑力过劳者：健脑益智，抗疲劳，增强体质，提高抗病能力;
5、老年人：补钙，缓解骨节疼痛，关节屈伸不利，虚劳咳嗽，润肠通便，延缓衰老，提高抗病能力。
阿胶的功效
1、预防更年期抑郁：更年期抑郁主要由于雌激素低造成的，阿胶中含有多种分泌激素的原料所需的元素，可调节雌激素平衡。
2、补血止血：阿胶补血的效果显著，人们给了它“补血圣药”的美名，擅长治疗血虚引起的各种病症。
3、调理月经：阿胶可以用于因血虚引起的月经不调，血多者用来固摄，血少者用来行血。
4、缓解痛经：女性痛经多是因为身体内寒湿重，患痛经的女性来月经时不但会肚子痛或腰痛，而且月经的颜色也偏深，多有血块。中医有句话叫“血行风自灭”，身体内的气血足了，寒湿在体内就没有立足之地了。
5、改善睡眠：可以滋阴养血补虚，具有较强的镇静作用。适用阴虚心烦失眠。
6、美容养颜：食用东阿阿胶会使肌肤细嫩，弹性好，并且通过调养气血，使得面色红润。
7、滋阴润燥：阿胶具有改善肺热阴虚，咽喉干燥的效果。
