随着人们消费水平提高，保健养生意识逐渐增强，同时传统阿胶有服用不便、口感不好、不易携带、价格高的缺点。口感好、食用及携带均方便、价格相对较低又营养丰富的阿胶糕类食品备受消费者的青睐。
那么，阿胶糕是什么？它比传统的阿胶有什么优越之处呢？
阿胶糕是用阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞或其他可用于食品的食品为原料，添加冰糖、黄酒等辅料配伍熬制而成的。
阿胶
阿胶，被称为“补血圣药”，是传统的名贵中药，其由马科动物驴的干皮或鲜皮经煎煮、浓缩而制成，阿胶味甘、性平、归肺、肝、肾经，具有补血滋阴、润肺、止血等功效。女人以血为本，阿胶天生适合女人食用。阿胶通过其强大的调理气血的功能，可以补气血，养颜美容。而阿胶所含的小肽成分，有很好的消除自由基的作用，这样就可以促使成纤维细胞产生胶原蛋白，维护皮肤弹性，防止衰老。
核桃
而核桃，现代营养学认为，核桃油丰富的维生素B和维生素E，这两种维生素有促进细胞新陈代谢、防止细胞老化的作用，还有健脑、增强记忆力的功能。核桃还有大量的亚油酸，是人体理想的肌肤美容剂，可以润泽肌肤、乌发。核桃还有一类特殊的生物素，可以减少肠道对胆固醇的吸收。
黑芝麻
黑芝麻也是很好的保健食物，是健康的食物选择。黑芝麻含有卵磷脂，可以防止头发过早变白或脱落，对于保养头发很有好处，而且黑芝麻中维生素E含量很高，维生素E有抗氧化作用。黑芝麻还是高膳食纤维的食物，常吃黑芝麻，可以加快胃肠蠕动，并保证排便顺畅。
枸杞
枸杞是传统的常用中药材，也是平时大家喜欢用来泡水或者煲汤、熬粥等用的保健食品。枸杞营养成分非常丰富，蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸。枸杞有延缓衰老和抗疲劳的作用，还有增强雌性激素作用和降压、保肝作用，还可以提高身体的免疫力。
黄酒
黄酒，可能很多人不了解，黄酒使用糯米、粳米或黍米等为原料，以特制曲和酒母为糖化发酵剂而发酵原酒。黄酒的碳水化合物含量高，而且几乎都是葡萄糖、果糖和低聚糖等容易被人体吸收利用的糖类，可以直接被人体吸收或转化为糖元。黄酒氨基酸含量丰富，还有非常丰富的维生素和矿物质，在人体新陈代谢、智力和骨骼发育方面比啤酒效果要好。
所以以阿胶、核桃仁、黑芝麻、枸杞、红枣、黄酒等为原料熬制成的阿胶糕，营养要比阿胶更加丰富，而且口感也更好，更受人们欢迎，也方便食用。美容养颜保健身体，阿胶糕可以来一块哦。
