阿胶，性平味甘，传承两千多年来一直被公认为滋补圣药。并与人参、鹿茸并称中药三宝。《神农本草经》中将它列为上品，称“久服轻身益气”，意思就是说经常服用能补充人的元气。
平常的饮食中，阿胶和什么食材搭配能达到最好的滋补效果呢？
补血
1、阿胶加牛奶
将阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。
功效：补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份，口味纯正，强身健体，老少皆宜。
2、阿胶煮红枣
取大枣10枚置锅内，加水适量及阿胶6g。饮汤食枣。
功效：养血健脾。主治：心脾两虚，心悸失眠等。
3、阿胶鸡蛋汤
阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，加糖调热服。功效：滋阴养血，安胎。
功效：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。
止血
1、胶艾汤
将艾叶、当归各9克、熟地、白芍各12克、川芎、甘草各6克用水煎煮，倒去药渣，加阿胶9克炖化服用。
功效：补血止血、调经安胎。主治妇女崩漏，月经过多，产后出血过多，功能性子宫出血。
2、止血汤
阿胶9克用蛤粉炒(取蛤粉适量置热锅内，用中火加热炒至灵活状态，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈圆球形，内物溏心时取出，筛去蛤粉，放凉)，取适量藕粉和蜜调服。
功效：止血护胃。适用于胃出血导致的吐血、呕血。
气血双补
1、气血双补汤
阿胶20克、黄芪20克，和红糖、糯米熬粥。
功效：适用女性气血亏虚，症状表现为气色不佳，气短不爱说话，疲倦乏力，容易出汗。
2、阿胶牛肉汤
阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。
服用方法：每日1剂，吃肉喝汤。
功效：适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者。
