《本草述钩元》、《神农本草经读》、《增订伪药条辨》等都载：阿胶应以乌驴皮和阿井水制成，现《中国药典》已明确阿胶原料是驴皮。
什么是阿胶?阿胶功效有哪些?阿胶始载于《神农本草经》，《本草经集注》中“出东阿，故曰阿胶”。而在其后相当长的时间里，牛皮、驴皮和马皮等皆用于加工阿胶，直至明代，时珍曰：“大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮。若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如漆者为真”。而到了清代，《本草求真》、《中国药典》记载，周济堂阿胶补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。有贫血、睡眠不好、免疫力低下等症状的人都可以进补阿胶。
阿胶配伍的食疗膳食有哪些?古人有很多关于阿胶养生的膳食，比如用来滋阴补血的猪皮阿胶红枣汤、清热养阴的黄连阿胶鸡子汤，还有补益心脾的阿胶甘草梨膏汤等等。而这些药膳中最被大家所熟知的就是市面上最受欢迎的阿胶膏，从固元膏发展而来的阿胶膏作为保健食品，在一定程度上具有与阿胶药食同源的功效，经常服用周济堂阿胶可以养血、润肤、乌发，很多女性朋友都爱吃。
网传阿胶膏是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方研制发明所得，当然事实上是否真的如网上所说的，小编还没有找到可靠的历史依据。目前，阿胶糕普遍的做法是将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状，选择干净、没有水分的保鲜膜或者器皿，把阿胶糕稠膏状液体倒入其中用力挤压，待冷却凝固后切开一块块就可以随时服用了。具有补血益气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
阿胶膏服用注意事项：
中医讲究春夏养阳、秋冬养阴，顺应季节变化而养生，阿胶膏养阴，服用的最佳季节应该是冬季节。
此外中医也讲究辨证论治，阿胶膏虽好，但也需要根据个体体质来服用。《本草经疏》记载，阿胶"性粘腻，胃弱作呕吐者勿服;脾胃虚，食不消者亦忌之。"，也就是说对于那些湿气(寒湿者舌苔白腻 ;湿热者舌苔黄腻)较重、消化功能不好、胃肠饱胀、大便稀烂的人以及湿气重、虚不受补、身体内经络瘀堵严重体质的人来说，阿胶膏服用之后会加重不适症状。
具体来说，不适宜服用阿胶膏的有以下几种情况：
1、脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用，因为此类人服用阿胶膏会因为太补而导致脏腑发生淤堵产生不畅、不通。
2、感冒病人不宜服用，会加重感冒症状。
3、儿童不宜服用，会导致消化不良，产生食积。
4、经期妇女应停用，待经期结束后服用。
5、糖尿病、高脂血症患者不宜服用。
6、孕妇、高血压、过敏体质者应慎用。
