药店熬制阿胶糕
1.把阿胶块打粉。打粉以后的阿胶块破坏了本身的分子结构，不利于人体吸收，并且打粉以后很容易参假。
2.一般是提前备辅料，配比不科学，导致人体无法正常吸收，出现上火症状。
3.省略黄酒浸泡工序，熬胶用大火、猛火很快就熬好了。
4.口感不佳，黄酒味过大，有腥味。
手工阿胶糕
1.黄酒浸泡阿胶24小时以上，用黄酒激发阿胶功效，祛腥祛湿燥，并且黄酒天然防腐。
2.熬制前两小时准备好新鲜辅料，秘制科学配比，好吃不上火。
3.遵循古法小锅小火慢熬数小时，下单现做，保证客户每次都能吃到最新鲜的。
从辅料的准备到后期熬制而成阿胶糕，以及自然冷凝12小时后切片，纯人工的打包，前后需要三天时间。
一分加一分的功夫换来-味高品质阿胶糕，安全放心，无添加。
什么是量产阿胶糕?
量产阿胶糕顾名思义就是批量生产的加工厂，或是药店里售出的那种，都是量产的，而纯手工阿胶糕，每一个步骤都是手动操作，因为是纯手工制作，所以做出来的量都不多。量产阿胶糕与纯手工阿胶糕的区别:
一、看成分
章量产阿胶糕里面有不同程度的添加剂，而纯手工阿胶糕是不放任何添加剂的，如果你家里有量产的阿胶糕你可以拿出来看看一，是不是有高麦芽糖浆等来当做增稠剂用的。
二、看配料
章量产的阿胶糕里面，是便宜的芝麻和少量的核桃等,而纯手工阿胶糕里含有的几种配料都特别明显，一看就看得到。
三、溶解度
章量产的阿胶糕，因为里面添加了添加剂和增稠剂，放在水里溶解的是很慢的，而相同的时间相同的水温，纯手工阿胶糕因为没有放任何添加剂，只有阿胶和辅料，所以溶解的很快。
四、看价格
章现在这个市场，量产的阿胶糕甚至比纯手工的阿胶糕更贵，有的都可以说是天价。章相比来说，除了大牌子，很多量产的阿胶糕还不如纯手工阿胶糕来的实惠，效果也不错，当然纯手工的阿胶糕也要认真挑选，毕竟现在假货太多。
