眼下正是冬天进补的季节，不知道从什么时候开始，阿胶在朋友圈里火起来了，最典型的就是阿胶糕，在圈里被各种刷屏。
女人吃了美容养颜，
男人吃了补肾壮阳，
老人吃了延年益寿，
阿胶到底有说的那么神奇吗？我们今天就来扒一扒阿胶的功效。
阿胶可以称之为“女人的守护神”，是补血佳品，味甘气平，质润、入肝经养血，可以说阿胶是补血的良药。
阿胶可以润肺养肝、滋阴润燥、补血益气。
阿胶可以补血、养血、止血。大多数女人都会贫血，这跟女性的生理有关的。贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。女性朋友每天可以服用阿胶糕或是其他阿胶制成的食品来养血、补血。平日里也要注意饮食营养要均衡,做到不挑食和偏食,多吃一些含有铁质成份的食物来补充造血的需要。
阿胶可以美容养颜。阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，还能抑制皱纹的产生。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
阿胶还能缓延衰老。阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。
看来阿胶的功效确实不错。但是你知道如何挑选好的阿胶吗，这也是一门学问。
选购方法：以颜色均匀，表面光亮，气味清香，无气孔及油孔，质地硬脆者为佳。
阿胶真的这么“十全大补”吗？中医专家指出，每种食物针对的人群都不一样,对一些人来说是补品,对另外一些人来说可能起不到作用,反而会带来反效果。
食用宜忌：
1、患有感冒、咳嗽、腹泻等病的人不宜服用阿胶。
2、来月经时也不宜服用。
3、孕妇、高血压、糖尿病人应在医生的指导下食用。
阿胶要这样吃才能补肝，效果才会好。
鸭肝阿胶栗米粥
材料：鸭肝60克，东阿阿胶10克，栗米100克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：
1、姜鸭肝洗净，剁碎备用。葱切丝，姜切末备用。
2、栗米洗净放入砂锅中，加入适量水，用大火煮沸换小火煮30分钟。
3、另一锅中放入阿胶，加水用中火煮沸。将阿胶放入栗米粥中，融化后加入鸭肝，搅拌均匀，加入葱丝、姜末，继续用小火煮至栗米开花，加入盐、味精，搅拌均匀即可。早晚各食一次。
功效：养肝补血定眩，尤其适用于肝血不足引起的经前眩晕。
阿胶糕
材料：阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、枸杞。
做法：
1、用黄酒泡好阿胶，用保鲜膜封好，防止酒精挥发。
2、将阿胶大火煮沸之后改小火，用筷子搅拌30分钟。倒入冰糖搅拌后，加入辅料，继续搅拌五六分钟。
3、加入黑芝麻枸杞，搅拌至拉丝。在模具中摸上油压实，放入冷藏3到4小时。
功效：改善产后贫血，气虚体弱，脱发失眠，痛经宫寒，手脚冰凉等。
阿胶的好处很多,但阿胶也是药,如服用不当或是服用过多,也会产生许多副作用。食用之前最好要咨询一下医生。
