阿胶糕个人制作流程

阿胶的功效：

1.缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。

2.缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。

3.调经安胎作用：阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调，有利血调经作用。阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。

4.提高免疫力作用：阿胶对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少。

5.益智健脑作用：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。 
6.强筋健骨作用：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。

7.抗癌作用：实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用，同时也能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，用以辅助抗癌，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。

阿胶的副作用

1、有些体质的人吃了可能会上火，可以吃陈阿胶，不上火；
2、吃多了消化不良；
3、阴虚的人吃多了容易燥热
4、中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。

阿胶糕配料

阿胶糕的做法步骤

1. 1. 阿胶敲碎或专业机器打成粉，1：1加入黄酒放入有盖容器中净泡3天（用砂锅），让阿胶软化就行。多泡几天驴皮味会稍微减退点。
辅料准备：熟芝麻买现成的，不用磨碎。生核桃仁用烤箱烘熟的（140度 10分钟 盯着 别焦了），一掰二备用。这个按个人喜好，都可以增减。但一定是要干燥的 ，否则不好保存。

2. 小火慢煮，木铲不停往一个方向搅拌，阿胶遇热融化后加入冰糖，小火煮约30~35分钟后关火 （注意：一定要不停搅拌 焦了就遗憾了）

先放入芝麻，搅拌均匀，再放红枣干，再搅匀，最后放核桃，辅料全部放好后搅拌均匀，准备出锅入模。

3. 搅拌好直接出锅入模具，我用的是蛋糕模具，按压结识点，口感会好。推荐用方形或长方形蛋糕模具。容器内垫好油纸,冰箱里放一晚。冬天温度低，冰一晚就硬了，

4. 油纸很好剥

5. 切糕

小贴士

1.砂锅（要够大 我用3400ml的）、木铲（柄长点方便搅拌）
2. 煮的时候要不停搅拌，速度不用很快不粘锅底就行，（有事走开的话 就关火一会儿）
3.有种情况，出了模具的阿胶下面会留有一层没有辅料的纯阿胶糕，那是因为阿胶糊不够稠，所以做好了入模后希的就要均匀搅拌下，料多的就要压结识。