自古以来，阿胶就被人们视为延年益寿的养生良药，具有极高的药用价值和广泛的保健价值。《神农本草经》 将阿胶列为“_上品”，称其"久服，轻身益气”。特别是随着人们生活质量的不断提高，养生意识的逐步增强，民间越来越多的人习惯服用阿胶来养生。那么秋冬吃阿胶，到底有什么好处呢?
常吃阿胶，可增强体质防感冒：《本草汇言》载:“(阿胶)培养五脏阴分不足之药”，“阴”指机体的主要物质成份。有了“阴”，才能与阳相济，使人体达到阴阳平衡，内脏功能相互协调，而保证机体有一个良好的体质状况。
而现代研究发现，阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用，因而也能发挥更好的补养作用。因此阿胶可调整充养内脏功能，使体质增强，使得可以在感冒高发的秋冬季节起到有效的预防作用。
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常吃阿胶，可有效延缓衰老：中医以为，肾有藏精、主生长、发育、生殖、主水液代谢等功能，被称为“先天之本”，人体衰老与寿命的长和短在很大程度上决定于肾气的强弱。故许多养生家把养肾作为抗衰防老的重要措施。秋 冬为养肾的最佳时节，阿胶入肾经，利于滋阴养肾，有扶元固本之功效，因此身体有亚健康症状和较虚弱的老人特别适合，如朱熹就曾在家书中细心叮咛“慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时伴。阿胶丹参之物，时以佐之。延庚续寿，儿之祈焉。”
现代研究发现阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素。蛋白质水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%,精氨酸7%，组氨酸2%等。这些都是人体营养重要物质，并抗衰老、延年益寿。
常吃阿胶，可强筋健骨：《神农本草经》对阿胶功效有一段非常形象的叙述:“阿胶，久服轻身益气。”国医大师张灿甲解读说:“轻身’即是手脚灵活，行动迅速。”那么阿胶为什么会有这样的功效呢?
阿胶善补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害。所以《药性论》说，服用阿胶可以“坚筋骨”。不仅如此阿胶还有助于祛除骨关节疾病，恢复受伤的关节功能。李时珍的《本草纲目》说阿胶可“治男女一切风病，骨节疼痛”。这恰恰是应对了内经中“肾主骨”的医学理念。阿胶入肾经，有滋肾阴之功，故后人在《本草纲目》补充说，阿胶能治“内;伤腰痛，强力伸筋，添精固肾”。
常吃阿胶，可预防手脚冰凉：秋冬天气转凉，很多人都会出现全身发冷的症状，尤其手脚冰凉的受不了。这是为什么呢?现代医学研究证明，手脚冰凉的人往往心脏偏弱或是血液不足，因为天气变凉，从而导致血液循环不畅。异曲同工，传统中医典籍《黄帝内经》恰恰认为“心主血”，心的功能需要血的充养。
《本草纲目》记载阿胶入心经，有补血养心之功效，并赞誉其为“补血圣药”。所以在天气转凉的秋冬进补阿胶，可养心强心，增强血液循环，达到有效预防手脚冰凉的目的。
常吃阿胶，可美容养颜：《内经》载:“肺主身之皮毛”。也就是说，肺脏通过它的宣发作用把水谷精微输布于皮毛，以滋养周身皮肤、肌肉。我们常常看到有些女性朋友脸色苍白，或者萎黄憔悴，没有光泽，又或者色素沉着、年纪轻轻就生出了皱纹，这就是因为人体气虚血少、津血不能滋润充养肌肤所导致的。肺气血足的人，皮肤就滋润光滑、有弹性，而肺气虚的人，则免不了皮肤黯淡干燥、毛发憔悴枯燥。明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
