随着天气逐渐变冷，我国大部分地区渐入冬天。一到冬天，人体就容易出现抵抗力低下，尤其是女性，在冬季更容易出现手脚冰凉、感冒等一系列症状。
日常生活中，可以用到一些药食同源的食材作为冬令滋补品，来提高抵抗力，其中常见的冬季补品就是阿胶。
阿胶小故事
黑驴皮熬胶救众人
相传很久以前，民间流传着一种怪病，病人面黄肌瘦，卧床不起，直到气喘咳嗽、咳血而死。一时间万户萧疏，村镇冷落。当时，有位美丽聪明的姑娘名叫阿姣，她的父母也不幸身患此病，双双去世。
阿姣为使众乡亲脱离病痛，只身赴深山寻求治病药草。一日，路遇一鹤发童颜老者。上前打听后，老者告诉她，病可治，药难得：要用一头小黑驴的皮，而这驴是老种蛟龙驹，凶猛异常。阿姣想着众乡亲的病痛，急忙拉着长老说：只要能救人苦难，豁出性命也心甘！
长老听了，微笑点头，阿姣立刻拜师学艺。经过七七四十九天，把七十二路剑法练得精通，即拜别恩师，到深山去寻找小黑驴。经过一番苦斗，阿姣制伏了小黑驴，按长老吩咐，熬制驴皮。
阿姣在锅内添八八六十四担泉水，烧九九八十一担桑柴，熬七七四十九个昼夜，亮晶晶，香喷喷的药胶出锅了。病人服一个好一个，想找恩人致谢时，长老和阿姣都不见了。人们说，长老是药王菩萨下凡，把阿姣带上仙山当药童了。为了纪念阿姣姑娘，后来就把药胶叫作“阿胶”。
阿胶用处多
滋阴补血又养颜
阿胶是我国第一批“药食同源”的中药材，而且食先于药，在中国已有几千年的悠久历史，自《神农本草经》以来，就被历代名医以及研究养生的学者们列为补血、安胎、润肺、养颜、美容、护肤的滋补上品。
滋阴补血
手脚冰凉看似是阳虚寒症，对于女性来讲，大多与气血有关，即气不能推动血液将温暖送达末梢血管，尤其是我们的手脚离心脏最远，同理血虚会导致我们末梢血管血量灌注不足。
阿胶主要功用在于滋阴补血，因此，对于体弱血虚的女性，可以适量服用阿胶。
养神助眠
一般阴虚火旺的人，夜里容易心烦失眠，白天也就容易头昏。多因情志过极、劳逸失调、久病体虚、饮食不节等引起阳盛阴衰、阴阳不交所致。
阿胶为血肉有情之品，具有改善睡眠的功效，通过滋阴养血以养神，其固涩作用以敛神，达到使神有所居、神有所安，特别是大病、手术后、产后有阴血亏损的女性和老人更加适合。
养精润燥
冬季天气干燥，加上温度低，“咽干咳嗽”困扰着很多人。冬季里的咽干燥咳，根本因素是由肺燥，肺阴不足所导致。中医认为，冬季属肾水，人体在冬季的阴精物质储藏在人体内部，人体在表的皮肤黏膜就相对缺乏滋润。
阿胶有滋养肾精和肺阴的功效，适当服用，会起到滋补肺肾津精的作用，能改善呼吸道黏膜的干燥，缓解咽干燥咳。
阿胶食谱
日常生活中可以这样吃！
1. 阿胶莲子粥
莲子能够养心、安神、明目，和阿胶搭配食用，可以益气健脾。
做法：莲子30克，阿胶粉10克，糯米100克。将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用；将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，加入阿胶、莲子，按常法制成糯米粥，即成阿胶莲子粥。
2. 阿胶银耳羹
银耳性平，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。和阿胶搭配食用，有益气补虚、润肺止咳的作用，适用于中老年人肺肾阴虚、虚劳咳喘，或咳嗽日久、气阴两伤者。
做法：5克银耳水发与打碎的5克阿胶一同放入碗中，隔水蒸3小时，加冰糖调味即成。
3. 阿胶鸡蛋羹
鸡蛋是扶助正气的常用食品，和阿胶搭配食用，可以很好地补气血，强身体。
做法：阿胶5克、鸡蛋1个、蜂蜜少许，将阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，配合服用；或将阿胶和鸡蛋打破后加入适量水，搅拌隔水蒸成蛋羹，根据自己的口感加上蜂蜜。
4. 阿胶牛奶
牛奶和阿胶搭配食用有养血滋阴、润肠通便作用，适宜血虚的人群服用。
做法：将阿胶打成粉，每次取一匙(约3～4克)于杯中，依个人口味，加入温牛奶(80℃左右)，一边加一边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中。
本文来源：药食同源
