阿胶为什么要用黄酒泡？

阿胶、人参、鹿茸并称为中药三宝，其中，阿胶的滋补养生效果非常好，受到大众的欢迎，那么，你知道服用阿胶用黄酒浸泡更好吗？阿胶为什么要用黄酒泡？

黄酒是药引子，很多中药都用黄酒来调服。阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因：

1.发挥阿胶的作用

用黄酒泡阿胶，可以发挥阿胶的功用，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收。

2.软化阿胶

用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。‍ 

3.去阿胶腥味

用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。

4.使阿胶保质

用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。

小贴士：

常用来泡阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。

适量的黄酒对人体健康也有好处，黄酒可以润皮肤，益肠胃，活血。 

黄酒泡阿胶具体做法：
食材：阿胶250克，黄酒250毫升。做法：1、先将整块阿胶打碎，再放入容器中，倒入黄酒，浸过阿胶。2、黄酒和阿胶，按1：1的比例浸泡1天即可。