近年来，随着养生热潮的掀起，各类补品、营养品、保健品逐渐出现在大众视野中。有滋补三大宝之称的人参、阿胶、鹿茸，当仁不让地成为人们滋补的首先考虑之物。3月18日，山东省高级人民法院通报了一起以黄明胶假冒阿胶的案件，3名涉事人员均以销售伪劣产品罪被处判处有期徒刑八个月至一年六个月不等。
阿胶在我国有着几千的历史，先不说其效果到底如何，但阿胶的价格确是接二连三的上涨，造假阿胶事件自明代就发生过，早在1996年，中央电视台也曾曝光过假阿胶事件，2016年新华社也曾刊发《就这么多的驴皮,哪来5000吨的产量》一文……..
为整理阿胶市场，东阿县人民政府在2月22日召了开“东阿县推进阿胶及阿胶制品标准”新闻发布会，公布了《阿胶》《阿胶糕》团体标准，并严厉打击假冒伪劣阿胶产品和阿胶造假企业。但依旧有人顶风作案，那么黄明胶和阿胶的差别在何处？
阿胶最开始是用牛皮熬制，也有人用鼠皮、猪皮等杂皮熬制。驴是汉代张骞过西域时引入中原地区的，后来经过大量的实践发现驴皮熬制的阿胶效果较好。清代至今认为阿胶应当用乌驴皮和阿井水制成，并认为牛皮就是伪品。现《中国药典》明确规定用驴皮熬制的为阿胶，牛皮熬制的称为黄明胶。
阿胶，味甘性平，可入肾、肝、肺三经，有滋阴润肺、补血养血、美容养颜之功效。黄明胶也有滋阴补血的功效，但其效果逊于阿胶，多食易于上火。另外，因黄明胶粘稠度较高，一般是作为膏方的粘稠剂使用，不做单独的滋补品使用。但因近年来阿胶的价格接二连三的上涨，而黄明胶的价格又低于阿胶，使得一些不良商家抓住消费者“图便宜”的心理，以次充好欺骗消费者。
在此提醒广大消费者，买阿胶千万不能图便宜。小编在朋友圈及网络电商上发现同样规格的阿胶块价格确是高低不等，有高达数千元的，也有低至几百元的。在2015年平均收购价格每张超过2600元。每张驴皮预计可生产阿胶1.5至2.5公斤，也就是说仅驴皮的成本就达到平均每公斤1200元以上。因此，那些价格较低的阿胶质量并不能保证。
虽然不是一定要选择价格高的阿胶，但要选择对的阿胶。在阿胶行业内拥有国药准字号为最高标准。凡是拥国药准字的都是药品，根据《中华人民共和国药品管理法》对药品的规定，经过严格的临床实验，有确切的疗效才能到国家食品药品监督管理局申请国药准字号。东阿县的东阿阿胶和东阿国胶堂阿胶便是拥有国药准字号的阿胶。
想让阿胶有好疗效，还需高疗效的道地药材，道地是疗效的灵魂。道地阿胶主要原料为东阿水和纯驴皮，水在阿胶熬制中有重要作用，东阿水是东阿县的天然优质矿泉水，其中来自泰山方向的水占35%、黄河方向的水占46%、太行山山脉的水占19%。此水内含有适量的矿物质，在人体调节新陈代谢和预防疾病方面有一定的作用。
另外，在熬胶过程中加入此水有利用杂质的分离，也可促进人体对营养物质的吸收。东阿国胶堂正是因为位于东阿县的上风口，数公里内没有化学污染和空气污染，地下东阿水丰富，由此炼制的阿胶质量较高，和东阿阿胶同为两家道地阿胶药准字生产企业。
东阿国胶堂是近几年阿胶行业内最大的“黑马”，在2015年将DNA分子鉴定技术应用到驴皮原料的把控、生产过程的监控及阿胶成品的检测。此项技术的推出，弥补了传统阿胶鉴定方法的缺陷，可从根本上鉴别是牛皮、猪皮等为原料还是驴皮为原料，使得许多假冒伪劣阿胶生产厂家在DNA鉴定技术面前现了原形。
据了解，目前东阿国胶堂阿胶成品，均已实施DNA检验，消费者还可在企业官方网站、微信公众号查询到相应的监测报告。
